Name: Čočka s krevetami, pórkem a nočky
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce máslo; sůl; 0.5 lžička sůl; 4 ks pórek; 8 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; 250 g hladká mouka; ocet; 3 ks vejce; pepř mletý; 100 ml bílé víno; 1200 ml drůbeží vývar; 1 ks bobkový list; 200 g čočka; 2 ks šalotka; 500 g krevety; 1 svazek kořenová zelenina; 50 ml pálenka; cukr

Suroviny

4 porce

- 200
  g čočka (předem na tři hodiny namočená)
- 500
  g krevety (nebo humří maso, lze i konzervované)
- 8
  lžíce olivový olej
- 2
  ks šalotka
- 2
  stroužek česnek
- 1
  svazek kořenová zelenina (mrkev, petržel, kousek celeru)
- 50
  ml pálenka
- 100
  ml bílé víno
- 1200
  ml drůbeží vývar
- 1
  ks bobkový list (na dochucení)
- 4
  ks pórek (středně silné)
- 2
  lžíce máslo
- sůl
- pepř mletý
- cukr
- ocet
Na nočky
- 3
  ks vejce
- 0,50
  lžička sůl
- 250
  g hladká mouka

Postup přípravy receptu

Čerstvé krevety vložte do vroucí osolené vody, vypněte plamen a nechte ve vývaru vychladnout a pak je vyloupejte. Většinu oleje rozehřejte v hrnci a osmažte na něm

očištěnou a pokrájenou šalotku, česnek a polévkovou zeleninu. Vlijte pálenku a víno, odškrábněte přípečky, zalijte vývarem, vložte bobkový list, trochu osolte, uveďte do varu a poté mírně asi 20 minut povařte. Polévku pak protřete sítem nebo přes cedník vyložený namočenou vyždímanou utěrkou.

Na nočky promíchejte uvedené přísady s 50 ml vody. Těsto zpracujte rukou, až takzvaně hází puchýře a nebude se lepit na mísu. Kousky těsta položte na prkénko a plochým nožem odkrajujte proužky do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vybírejte děrovanou naběračkou, zchlaďte studenou vodou a okapané nechte stranou. Pórek osmažte na zbylém oleji v hrnci, vsypte čočku, zalijte vývarem a povařte doměkka. Vmíchejte máslo, dochuťte a podávejte.