Vložit recept
Čočka Beluga s pstruhem lososovitým
autor: F.O.O.D.
Jemné a šťavnaté filety ze pstruha doplněné směsí černé čočky, mrkve a cibulky. Tato netradiční pochoutka je hotová raz dva a všichni si na ní dozajista pochutnají.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks cibule velká
-
2ks mrkev
-
olivový olej
-
1šálek čočka Beluga
-
500ml zeleninový vývar
-
600g pstruh lososovitý
-
150g máslo
-
1lžíce citronová šťáva
-
1hrst petrželka
-
sůl dle chuti
-
pepř mletý dle chuti
-
Postup přípravy receptu
1
Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev očistěte a pokrájejte na kolečka. Restujte v hlubším hrnci na 2 lžících oleje asi 5 minut. Přisypte čočku, zalijte vývarem a na mírném ohni vařte nezakryté 20 minut. Hotovou čočku dochuťte solí a pepřem.
2
Filety pstruha nakrájejte na porce. Na větší pánvi rozpalte lžíci oleje, naskládejte do ní porce pstruha kůží dolů, minutu nechte zprudka opéct a pak teplotu stáhněte na střední plamen. Přidejte pokrájené máslo, nechte ho rozpustit, vmíchejte do něj citronovou šťávu. Horkým rozpuštěným máslem přelévejte porce pstruha. Ryby neobracejte, horké máslo se postará o konečnou tepelnou úpravu. Přelévejte je pečlivě a všechny minimálně 5 minut. Dochuťte solí a pepřem.
3
Na talíře nandejte čočku a porce ryby a bohatě zasypte nasekanou petrželkou.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Citronová šťáva
Čočka
Máslo
Mrkev
Olivový olej
Pepř mletý
Petrželka
Pstruh
Sůl
Zeleninový vývar
Jak krájet cibuli
Dáma.cz
