Name: Cizrnovo - houbová polévka
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 150 g čerstvé houby; 1 ks cibule; 200 g cizrna; 1 lžíce hladká mouka; máslo; 1 stroužek česnek; muškátový květ; sůl; pepř mletý; 0.5 l vývar

Suroviny

3 porce

- 150
  g čerstvé houby lesní nebo žampiony
- 1
  ks cibule
- 200
  g cizrna sterilovaná ve slaném nálevu
- 1
  lžíce hladká mouka vrchovatá
- máslo - kousek
- 1
  stroužek česnek dle chuti, 2 -
- muškátový květ - špetka
- sůl
- pepř mletý
- 0,50
  l vývar dle potřeby, cca

Postup přípravy receptu

Na kousku rozpuštěného másla si osmažíme dosklovata drobně pokrájenou cibuli, na kterou pak dáme očištěné, na plátky pokrájené houby, které po osmažení necháme pod poklicí krátce podusit. Následně přidáme nastrouhaný nebo nasekaný česnek, sůl, muškátový květ a pepř dle chuti, promícháme, zasypeme plnou lžící hladké mouky, kterou vmícháme k houbám a za stálého míchání přilijeme vývar. Vaříme cca 5 minut a na závěr přisypeme scezenou cizrnu, kterou necháme v polévce prohřát. Na talíři můžeme polévku dozdobit bylinkami dle chuti. Kdo nechce polévku zahušťovat moukou, může do polévky nastrouhat jednu větší oloupanou bramboru.