Name: Citronový nebo pomerančový krém - pikantní
Total time: 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 5 ks citron; 140 g cukr krupice; 2 lžíce vanilkový pudink; 2 ks vejce; 125 g máslo

Suroviny

6 porce

- 5
  ks citron dle velikosti, cca 4 -
- 140
  g cukr krupice dle chuti, cca
- 2
  lžíce vanilkový pudink
- 2
  ks vejce
- 125
  g máslo - polovina

Postup přípravy receptu

Z jednoho dobře očištěného citronu nastrouháme na jemném struhadle kůru (pouze žlutou část!) a z citrónů vymačkáme šťávu. Šťávy bychom měli mít 140 - 150 ml. Šťávu, kůru, cukr, pudink a vejce dáme do kastrolku, vše dobře promícháme a na mírném plameni za stálého míchání přivedeme k varu. Provařit za stálého míchání necháme 1 - 2 minuty, pak směs odstavíme a ihned do ní přidáme pokrájené máslo, které necháme během míchání rozpustit a spojit s citronovou směsí. Krémem pak potíráme korpusy, pečivo, linecké cukroví...

Krém je výrazný a pikantní, takže nejdřív ochutnáme a pak mažeme, aby jsme dobře odhadli použité množství.

Stejným způsobem připravíme i pomerančový krém. Postačí nám 2 - 3 pomeranče a čerstvě nastrouhaná kůra (jen oranžová část) z větší poloviny pomeranče. Tento krém nebude tak "ostrý" jako citronový, ale výraznou chuť pomerančů si zachová.

Komentáře k receptu

Naďa | 27. 4. 2017 17:07
Je to fantastická chuť. :-* Nevěřila bych, že se něco tak báječně citronového dá doma vytvořit. <3
Lucie | 5. 12. 2016 21:59
Velmi delikatesní. Slepuji s ním linecká kolečka uz druhým rokem.
k | 15. 12. 2015 16:27
Velice chutný a rychlý krém, nejen sladkokyselý, ale skutečně je v něm patrná chuť pomerančů, hned ho jdu přidat do kuchařky.