Name: Citrónovo-pomerančová bábovka
Total time: 30 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 2 hrnek polohrubá mouka; 1 hrnek třtinový cukr; 125 ml rostlinný olej; 2 ks vejce; 1 hrnek mléko; 1 ks prášek do pečiva; 1 ks vanilkový cukr; 1 ks citronová kůra; 1 ks citronová šťáva; 1 ks pomerančová kůra; olej; moučkový cukr

Kynutá bábovka podle Sandtnerové vydrží vláčná až 14 dní

Suroviny

12 porce

- 2
  hrnek polohrubá mouka
- 1
  hrnek třtinový cukr
- 125
  ml rostlinný olej půl hrnku
- 2
  ks vejce
- 1
  hrnek mléko
- 1
  ks prášek do pečiva
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  ks citronová kůra z jednoho citrónu
- 1
  ks citronová šťáva z jednoho citrónu
- 1
  ks pomerančová kůra z jednoho pomeranče
- olej a hrubá mouka na formu
- moučkový cukr na posypání

Postup přípravy receptu

Cukr vyšleháme s celými vejci do pěny, poté přilijeme mléko a znovu vyšleháme. Postupně zašleháme mouku smíchanou s kypřicím práškem, olej a nakonec citrónovou i pomerančovou kůru a citrónovou šťávu.

RADA: Jak na vajíčka přilepená k obalu

Těsto vlijeme do olejem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy (nejlepší zkušenosti mám se silikonovou) a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C přibližně 40-50 minut podle druhu trouby, raději hlídáme.

Po upečení vyndáme bábovku z trouby, necháme 15 minut zchladnout a vyklopíme. Moučník podáváme pocukrovaný moučkovým cukrem, který můžeme smíchat s trochou skořice.

RADA: Jak vyklápíme bábovku