Name: Citronové kuřecí paličky s citrusovou chilli solí
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 12 ks bazalka; 60 ml citronová šťáva; 1 ks červená chilli paprička; 80 ml pomerančová šťáva; 2 lžička citronová kůra; 2 lžíce med; 12 ks kuřecí maso; 3 lžička pomerančová kůra; 0.5 šálek mořská sůl; pečivo; 1 lžička limetková kůra; 2 lžíce limetková šťáva; 60 ml extra panenský olivový olej

Suroviny

6 porce

- 12
  ks bazalka
- 60
  ml citronová šťáva
- 1
  ks červená chilli paprička velká (zbavená semínek, najemno pokrájená)
- 80
  ml pomerančová šťáva
- 2
  lžička citronová kůra najemno nastrouhaná
- 2
  lžíce med
- 12
  ks kuřecí maso paličky
- 3
  lžička pomerančová kůra najemno nastrouhaná
- 0,50
  šálek mořská sůl hrubá
- pečivo k podávání
- 1
  lžička limetková kůra najemno nastrouhaná
- 2
  lžíce limetková šťáva
- 60
  ml extra panenský olivový olej

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C. Citrusovou kůru, chilli papričku a sůl rozdrťte v mixéru najemno. Dejte na menší plech a pečte si 5 minutu, až je směs suchá. Uchovejte ji v uzavíratelné nádobce.

Citrusové šťávy, med a olej spolu promíchejte. Do směsi vložte kuřecí paličky a důkladně je v ní obalte. Pak je přemístěte do zapékací misky a spolu s bazalkovými lístky je asi 50 minut pečte za občasného otáčení a přelévání vypečenou šťávou, až budou krásně propečené a zlatavé. Nechte zchladnout.

RADA: Jak vybrat kvalitní maso

Paličky přemístěte do uzavíratelné krabice a uchovejte v chladu až do doby podávání. Podávejte posypané citrusovou solí. Skvělou přílohou bude třeba focaccia.