Vložit recept
Citronová babeta s podmáslím
autor: Redakce
Pamatujete si na tento známý retro dezert? Teď si ho můžete připravit doma, není to nic složitého.
Suroviny
10
porce
-
-
250g polohrubá mouka
-
1,50lžička prášek do pečiva
-
200g cukr krupice pokud máte rádi méně sladké nebo budete na babetu dávat ještě polevu, stačí 180 g
-
120g máslo
-
125ml podmáslí
-
vanilka
-
1špetka sůl
-
3ks vejce bílky a žloutky zvlášť
-
2ks citron chemicky neošetřený
-
Postup přípravy receptu
1
Do mísy dejte žloutky, přidejte cukr a vanilku. Vše několik minut šlehejte, až vznikne světlá, hustá pěna.
2
V další míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Tuto směs prosejte do mísy se žloutky, promíchejte a přidejte změklé máslo a podmáslí. Dále přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu. Z bílků ušlehejte pevný sníh a opatrně ho stěrkou zapracujte do těsta.
3
Hotové těsto nalijte do formy na chlebíček vyložené papírem na pečení nebo vymazané tukem a vysypané hrubou moukou, dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 40 minut. Propečenost otestujte špejlí – zapíchněte ji do středu těsta, po vytažení se na ni těsto nesmí lepit.
RADA: Retro zákusky z legendární cukrárny Myšák: Udělejte si je doma podle originálního receptu
4
Hotovou babetu poprašte moučkovým cukrem nebo ji přelijte polevou z citronové šťávy a moučkového cukru.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Citron
Cukr krupice
Máslo
Podmáslí
Polohrubá mouka
Prášek do pečiva
Sůl
Vanilka
Vejce
Citronová babeta s podmáslím
