Name: Čínská sladkokyselá omáčka
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; vegeta; 2 lžíce sojová omáčka; 1 šálek drůbeží vývar; 1 lžíce škrob; 3 lžíce víno; citronová šťáva; anýz; 3 lžíce olej; 2 lžíce cukr

Suroviny

2 porce

- 3
  lžíce olej
- 1
  ks cibule (větší)
- 2
  stroužek česnek
- 2
  lžíce cukr
- 2
  lžíce sojová omáčka
- citronová šťáva
- 3
  lžíce víno
- 1
  šálek drůbeží vývar
- vegeta
- 1
  lžíce škrob
- anýz

Postup přípravy receptu

Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, zalijeme vývarem, přidáme třený česnek, sojovou omáčku, anýz, cukr a ocet nebo citronovou šťávu. Povaříme asi 10 minut. Potom si nalijeme do hrníčku víno a přisypeme lžíci škrobu, rozkvedláme to vidličkou a vylijeme do povařené směsi a ještě krátce povaříme.

Konzistenci upravíme buď omáčkou, škrobem nebo vývarem. Cukr přidáme podle chuti.

Já do této omáčky přidávám trochu rozmixovaného ananasu (z plechovky) s ananasovou šťávou. Někdy taky použiji jenom ananas posekaný na drobné kostičky a podliji mírně ananasovou šťávou.

Občas hotovou omáčku rozmixuji a přidám do ní trošku kurkumy, aby měla jasně žlutou barvu.

Komentáře k receptu