Name: Cikánovo žebírko s plackami
Total time: 90 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 2 kg brambory; sůl; česnek; sádlo; 0.5 kg polohrubá mouka; vegeta; 1 balíček kysané zelí; kmín; 2 kg vepřová žebírka; jedlá soda; černé koření

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  kg brambory
- 2
  kg vepřová žebírka masitá
- 1
  balíček kysané zelí
- 0,50
  kg polohrubá mouka
- 1
  ks cibule
- česnek celá palice
- kmín
- sůl
- vegeta
- černé koření mleté
- sádlo domácí
- jedlá soda

Postup přípravy receptu

Pekáč vymastíme sádlem, nakrájíme brambory na plátky, posolíme, okořeníme, přidáme vegetu, na plátky nakrájený česnek a posypeme kmínem

Na takto připravené brambory položíme žebírka, která rovněž posolíme, okořeníme, přidáme kmín a vegetu, cibuli nakrájenou na kolečka, prošpikujeme česnekem a dáme zapéct do trouby na 200 °C.

Do mouky přidáme sůl, sodu, vodu a vypracujeme těsto, které rozválíme a uděláme z něj placku, kterou dáme péct do vyhřátého pekáče.

Opečeme z jedné i druhé strany. Takto upečenou mariklu omastíme sádlem.