Cibulová červená řepa - sladkokyselá příloha

Červenou řepu uvaříme v osolené vodě doměkka (cca 1 hodinu). Po uvaření řepu oloupeme a pokrájíme na měsíčky nebo kostičky. Na trošce oleje osmažíme na měsíčky pokrájenou cibuli (o trochu více než dosklovata). Přidáme pokrájenou řepu, osolíme, osladíme a okyselíme. Dochutíme navíc ještě pepřem a v ruce rozemnutým sušeným tymiánem (tak na špičku lžičky). Vše krátce podusíme, aby se chutě spojily.

Podáváme jako přílohu k pečenému nebo grilovanému masu, plněným slaným knedlíkům...