Vložit recept
Chřestový salát s vejcem
autor: F.O.O.D.
Chřestový salát s vejcem je skvělým tipem na bleskovou večeři, jejíž příprava vám nezabere více jak dvacet minutu z vašeho volného času. Připravte si jej podle receptu časopisu F.O.O.D. Jistě si pochutnáte.
Suroviny
2
porce
-
-
1svazek chřest zelený
-
3lžíce semínka (slunečnicová, dýňová, sezamová)
-
2hrst cherry rajčátka
-
60g parmazán
-
2ks vejce
-
2hrst rukola
-
sůl a pepř
-
-
Zálivka
-
3lžíce olivový olej
-
šťáva z 1/2 citronu
-
1lžička dijonská hořčice
-
1lžička med
-
sůl a pepř
-
Postup přípravy receptu
1
Chřest omyjte, odlomte dřevnaté konce a škrabkou na zeleninu ho nakrouhejte na „pentle“. Semínka nasucho opražte na pánvi, stačí pár minut, než se rozvoní.
Rajčata pokrájejte na poloviny nebo čtvrtky. Z parmazánu pomocí škrabky nakrouhejte hobliny.
RADA: Nahořklý chřest
2
Připravte ztracená vejce. Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu. Každé vejce vyklopte do mističky. Ve vroucí vodě udělejte vařečkou vír a doprostřed víru vyklopte vejce. Během vaření můžete lžící zlehka pomoct bílku, aby se obalil kolem žloutku. Po třech minutách vejce vylovte.
3
Do větší mísy dejte suroviny na zálivku a dobře je prošlehejte metličkou, aby se spojily v hladkou emulzi. Do mísy přidejte chřest, rukolu a dobře promíchejte, aby se zelenina obalila zálivkou. Rozdělte ji na talíře, přidejte rajčata, vejce, poctivou porci hoblinek parmazánu, zasypte opraženými semínky, osolte a opepřete.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Cherry rajčátka
Chřest
Dijonská hořčice
Med
Olivový olej
Parmazán
Rukola
Semínka
Šťáva
Sůl
Vejce
Maminka.cz
