Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Nejlepší recepty z rybízu
Napište svůj komentář k receptu

Chřest v parmské šunce s olivovou majonézou

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
4.7
hodnotilo: 3
doba přípravy: 20 minut
obtížnost: snadné
Chřest v parmské šunce s olivovou majonézou
Chřest v parmské šunce s olivovou majonézou
Chřest v parmské šunce s olivovou majonézou
Chřest v parmské šunce s olivovou majonézou
Chřest v parmské šunce s olivovou majonézou
Chřest v parmské šunce s olivovou majonézou
Chřest v parmské šunce s olivovou majonézou
5fotografií
Nahrát fotku
 

Pokud hledáte originální občerstvení na oslavu, pak chřest obalený v parmské šunce je to pravé pro vás. Servírovat jej můžete s olivovou majonézou či jiným domácím dipem.

Suroviny

10 porce
    • 1
      lžíce citronová šťáva + nastrouhaná kůra
    • 20
      ks mladý zelený chřest
    • 10
      plátek parmská šunka
    • sůl
  • Olivová majonéza:
    • 100
      g černé olivy
    • 1
      lžíce balzamikový ocet
    • 2
      ks žloutky
    • 1
      lžička dijonská hořčice
    • 1
      lžička ančovičky
    • 250
      ml slunečnicový olej
    • 1
      ks citronová kůra + šťáva
    • 1
      špetka chilli

Postup přípravy receptu

1
Nejprve připravte olivovou majonézu. Do mixéru dejte 75 g oliv, žloutky, ocet, hořčici a ančovičku a rozmixujte na hladkou pastu. Poté pomalinku tenkým pramínkem přilévejte olej a stále mixujte. Vznikne hustá krémová majonéza. Nakonec dochuťte citronovou kůrou (trochu si odložte) i šťávou, nasekanými zbylými olivami a chilli.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí pizzu

2
V dostatečně velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu s citronovou šťávou. Z pazochů chřestu odlomte dřevnaté konce a povařte je 2 minuty. Vyjměte je, důkladně zchlaďte ledovou vodou a nechte okapat.
3
Plátky parmské šunky rozkrojte podélně na 2 pruhy a každým omotejte stonek chřestu. Podávejte posypané citronovou kůrou a s majonézou k namáčení.
4
Tip: Chřest můžete také omotat plátky kvalitní slaniny a na pár minut dát na gril.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Podobné recepty

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie: Předkrmy, chuťovky & svačiny Jednohubky FOOD
Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Ančovičky Balzamikový ocet Černé olivy Chilli Citronová kůra Citronová šťáva Dijonská hořčice Mladý zelený chřest Parmská šunka Slunečnicový olej Sůl žloutky

Mohlo by vám zachutnat

Doporučujeme

Další doporučené recepty:

Chřest s křupavou posýpkou a ztraceným vejcem
Chřest s křupavou posýpkou a ztraceným…
Chřest s marinovaným lososem
Chřest s marinovaným lososem
Chřest smažený v trojobalu
Chřest smažený v trojobalu
Chřest v tempuře smažený
Chřest v tempuře smažený
Chřest ve slanině - smažený, pečený i na gril
Chřest ve slanině - smažený, pečený i…
Chřestová omáčka s koprem
Chřestová omáčka s koprem