Vložit recept
Chlebový šnek s tahini a fenyklem
autor: F.O.O.D.
Spirálu z chlebového těsta posypte fenyklem. Tahini pastu, která je vyrobena z drcených semínek sezamu můžete promíchat s medem a chléb v ní namáčet.
Suroviny
2
porce
-
-
300g chlebová mouka
-
1lžička sůl
-
0,50lžička fenyklová semínka
-
180ml vlažná voda
-
7g sušené droždí
-
2lžička cukr krupice
-
2lžíce olivový olej
-
2lžíce pasta tahini
-
1lžička med
-
50g rozpuštěné máslo
-
petrželka řecký jogurt a olivy k podávání
-
Postup přípravy receptu
1
Mouku nasypte do mísy a promíchejte se solí a rozdrceným fenyklem.
2
Do odměrky nalijte 180 ml vlažné vody a promíchejte s droždím a cukrem. Nechte pár minut stát na teplém místě, až se začnou tvořit bublinky a vznikne kvásek.
3
Kvásek nalijte k mouce. Zpracujte těsto, aby bylo hladké a elastické. Můžete použít robot s hnětacím hákem. Mísu vytřete olivovým olejem a nechte v ní přikryté těsto na teplém místě kynout 1 až 2 hodiny (mělo by zdvojnásobit objem).
4
Pastu tahini promíchejte s medem. Těsto na pomoučněné ploše vytvarujte do dlouhého pruhu silného asi 1 cm a širokého 10 cm. Na pruh rozetřete tahini s medem a pruh těsta podélně zarolujte. Dlouhý pramen těsta spirálovitě stočte a zarolujte do velkého šneku. Dejte na plech vyložený pečicím papírem, polijte rozpuštěným máslem a nechte kynout dalších 30 minut.
5
Troubu předehřejte na 200 °C. Chléb pečte 25 minut a poté nechte zchladnout. Podávejte posypaný nasekanými bylinkami s jogurtem a olivami.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky
6
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Chlebová mouka
Cukr krupice
Fenyklová semínka
Med
Olivový olej
Pasta tahini
Petrželka
Rozpuštěné máslo
Sůl
Sušené droždí
Vlažná voda
Jak na domácí pizzu
Blesk pro ženy
