Name: Chlebová polévka s houbami a smetanou
Total time: 30 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 120 g chleba; 200 g houby; 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; drcený kmín; 1 stroužek česnek; sůl; kopr; 600 ml vývar; 200 g zakysaná smetana; 3 ks vařená vejce

Suroviny

5 porce

- 120
  g chleba - například Šumava
- 200
  g houby
- 1
  ks cibule
- 2
  lžíce máslo
- drcený kmín
- 1
  stroužek česnek
- sůl
- kopr čerstvě nasekaný nebo sušený, dle chuti
- 600
  ml vývar cca
- 200
  g zakysaná smetana nebo smetana ke šlehání + pár kapek octa
- 3
  ks vařená vejce 2 -

Postup přípravy receptu

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na másle dosklovata. Přidáme pokrájené houby, česnek a drcený kmín a dále smažíme do povadnutí (změknutí) hub. K houbám přidáme plátky chleba natrhané na kousky, promícháme, přilijeme vývar a cca 10 minut povaříme. Během vaření se nám chléb téměř rozvaří, zbytky chleba rozmícháme v polévce metličkou, přidáme kopr a dle chuti osolíme. Pokud je polévka příliš hustá, přilijeme ještě trošku vývaru, velmi krátce povaříme a polévku odstavíme.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Do polévky vmícháme zakysanou smetanu pokojové teploty. Polévku rozdělíme na talíře, přidáme vařené oloupané vejce, dozdobíme kouskem kopru a podáváme. Pokud chceme, můžeme pokrájené vejce vmíchat rovnou do polévky.

Pokud nemáme rádi nakyslé polévky, ale spíše jemnější, můžeme zakysanku nahradit smetanou ke šlehání, kterou přidáme do polévky krátce před dovařením. Vejce (syrová, cca 2ks) můžeme rozšlehat a do polévky vmíchat také těsně před odstavením.

RADA: VIDEO, jak na brokolicový krém!