Name: Chilli omáčka se švestkami
Total time: 45 min
Yield: 1 porce
Ingredients: sůl; 1 lžíce hořčičné semínko; 75 ml ocet; 2 ks červená chilli paprička; 400 g švestky; zázvor; 120 g červená cibule; 100 g sušené brusinky; 2 lžíce cukr krupice

Suroviny

1 porce

- 120
  g červená cibule
- zázvor čerstvý (kousek)
- 2
  ks červená chilli paprička
- 400
  g švestky
- 100
  g sušené brusinky
- 75
  ml ocet malinový
- 2
  lžíce cukr krupice
- 1
  lžíce hořčičné semínko
- sůl na dochucení

Postup přípravy receptu

//Ingredience jsou na cca 700 ml omáčky.//

Cibuli a zázvor oloupejte, cibuli nakrájejte na kolečka a zázvor na malé kostičky. Omyté chilli papričky zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Opláchnuté švestky vypeckujte a nakrájejte.

Cibuli, zázvor, chilli papričky, švestky a brusinky svařte v hrnci s octem, cukrem a hořčičnými semínky. Povařte asi 25 minut, omáčku pak rozmixujte a dochuťte.

Omáčka je výtečná k masu, zelenině a také k receptu na falafel (viz časopis F.O.O.D. 1/2013).