Chilli omáčka se švestkami

//Ingredience jsou na cca 700 ml omáčky.//

Cibuli a zázvor oloupejte, cibuli nakrájejte na kolečka a zázvor na malé kostičky. Omyté chilli papričky zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Opláchnuté švestky vypeckujte a nakrájejte.

Cibuli, zázvor, chilli papričky, švestky a brusinky svařte v hrnci s octem, cukrem a hořčičnými semínky. Povařte asi 25 minut, omáčku pak rozmixujte a dochuťte.

Omáčka je výtečná k masu, zelenině a také k receptu na falafel (viz časopis F.O.O.D. 1/2013).