Vložit recept
Chilaquiles s mletým hovězím
autor: F.O.O.D.
Mexické jídlo zvané chilaquiles se tradičně skládá z opečených tortillových chipsů tvarovaných do trojúhelníčků. Přidává se k nim řada dalších surovin - maso, zelenina nebo třeba sýr. Nesmí chybět omáčka z chilli papriček, aby byl pokrm správně pikantní.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks cibule
-
olivový olej
-
500g hovězí maso
-
sůl
-
pepř mletý
-
2stroužek česnek
-
1ks rajský protlak
-
400g tortilla chips
-
150g kukuřice sterilovaná
-
200g cherry rajčátka
-
100g sýr čedar
-
koriandr
-
chilli papričky
-
Postup přípravy receptu
1
Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte na oleji, přidejte maso a krátce orestujte. Osolte, opepřete, přidejte nasekaný česnek, chilli, protlak a duste asi 5 minut.
RADA: Jak vybrat kvalitní a čerstvé mleté maso bez přidané vody
2
Kukuřičné chipsy rozložte na plech. Promíchejte je s masem a kukuřicí, přidejte rajčátka a vše zasypte nahrubo nastrouhaným čedarem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 5 minut. Podávejte s čerstvým koriandrem a nasekanými chilli papričkami.
Tip: Chilaquiles je výraz pro tradiční mexický pokrm – kukuřičné chipsy zapečené se sýrem a lecčím dalším. Přidat můžete maso, zeleninu, fazole, kousky ryby… Podstatná je spousta sýra, kterým se vše krásně spojí dohromady.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Cherry rajčátka
Chilli papričky
Cibule
Hovězí maso
Koriandr
Kukuřice
Olivový olej
Pepř mletý
Rajský protlak
Sůl
Sýr Čedar
Tortilla chips
Jak nakrájet cibuli
Maminka.cz
