počet porcí: neuvedeno

- 300
  g cherry rajčátka
- 50
  g olivy nejlépe s peckami
- 1
  lžíce olivový olej
- 1
  lžička vinný ocet červený
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  ks chilli papričky
- 1
  ks mozzarella
- 40
  g strouhaný parmazán
- 1
  špetka oregáno sušené
- 1
  hrst bazalka čerstvá

Postup přípravy receptu

Vezmeme cherry rajčata a každé v misce zmáčkneme, aby prasklo. Opatrně pod dlaní, aby nebyla špinavá celá kuchyně. Poté vezmeme olivy a odpeckujeme je. Poměr mezi rajčaty a olivami necháme na každém z vás podle toho, co má radši. Poté opepříme, zakápneme olivovým olejem a vinným octem. Nesolit!, rajčata si vezmou sůl z oliv. Dále nasypeme něco málo oregána. Nakrájíme chilli papričku, množství podle toho, jak kdo má rád ostré. Nakonec asi tak půl hrsti nasekané čerstvé bazalky. Vše smícháme a dáme alespoň na hodinu odstát do lednice. Před vyndáním nakrájíme ciabattu a lehce ji opečeme. Na talíř dáme hotový salát, šťávu však necháme v misce. Vezmeme mozarellu, trochu ji roztrháme a položíme na salát. Pak na ní vylijeme šťávu z misky. Celé posypeme parmezánem a zakápneme trochou olivového oleje.

Podáváme s ciabattou nebo jen tak. Je to výborné, lehké a zároveň syté. Výborné k vínku.

Komentáře k receptu

ČernáLuna | 21. 1. 2012 15:35
Tak z tohoto salátu jsem byla úplně nadšená. Nepřeplácaný a bez majonéz, tatarek a jiných poděsů. Navíc chválím i autora, že si dal práci hezky rozepsat postup a neodbyl to jenom suchým "všechno smícháme". Moc nám chutnal! I když teda chilli paparičky jsme zvládly jen čtvrtinu :)