Chalupářský guláš

Znovu si čtu tady ty komentáře,že cibule do guláše patří,to ale ví i pan Krybus,on vlastně nevyloučil cibuli,jen napsal,že by doporučil,abychom ji tam dali až po orestování těch kostek masa,až si maso pustí šťávu,je to tak?Protože kdo s tím nemá trochu zkušenost,tak ta cibule opravdu může zhořknout,ale já ji taky dávám hned,ještě jsem nezkoušela dávat až na maso,ale můžu to vyzkoušet

Pan Krybus měl na mysli cibuli - syrovou - na posypání hotového guláše. Špatně jste jeho komentář pochopily.

No,já se taky přikláním k názoru,že je to rukama,jestli paprika s cibulí zhořkne,nebo ne!Guláš taky dělám tímto způsobem a když jsem už chtěla přilívat vodu,co by učnice,dostala jsem po prstech od mistra.Taky říkal neboj se nic,nepřipálíš to,je to rukama.Dodnes jsem se jeho radami řídila a na můj guláš na meny nikdy nezbyl,naopak.

Zorka má pravdu, koľko mäsa, toľko cibule, ibaže nie v hmotnosti, ale v objeme. Takže pán Krybus, cibuľa do guláša určite patrí, tej cibule má byť veľa preto, že guláš má zahustiť práve tá cibuľa, žiadna múka.

Guláš bez cibule nie je guláš. Guláš je z maďarskej kuchyne, a Maďari hovoria, že pomer mäsa a cibule má byť 1:1. Bez cibule to môže byť soté, frikasé, atď. A súhlasím so Sylviou: ešte som nečítala komentár p. Krybusa, kde by nekritizoval, alebo rovno neurážal - blbí Amíci, hnusný kečup, ... Mám síce svoj názor na americké súdnictvo, niektoré ich zákony a aj ich názory a správanie, ale nikdy by som nepovedala všeobecne o Američanoch, a ani o inom národe, že sú blbí a podobne. Všade sú hlupáci v približne rovnakom počte na 1000 ľudí (alebo kilometer štvorcový) a čím viac obyvateľov, tým viac blbcov. A tiež nie som milovníčka kečupu a niektorých iných jedál, ale to neznamená, že budem vnucovať svoj názor iným. Ži a nechaj žiť! Pekný deň.

dělala jsem to přesně podle receptu a báječně jsme si pochutnali. Jako přílohu jsme měli brambor a bylo to MŇAM

CHtěla bych poprosit p.K.Krybuse o jakykoliv jeho oblíbený recept,jelikož na vše co okomentuje,jen kydá.Myslím si, že podle těchto receptu ještě ani nevařil.

Souhlasím s paní Šárkou. Cibuli i papriku dělám zvlášť a přidám k masu a zapráším moukou.

Já tedy nevím, ale já papriku dávám do cibule přesně tak,jak je to v receptu, a nikdy mi nezhořkl. Guláš takto dělaný je naprosto vynikající, zrovna tenhle víkend jsem ho vařila ze 2 kil kližky na rodinnou sešlost, a měl velký úspěch. Jestli to hořknutí není jen pověra...

Podle mě do každého základního guláše patří cibule!A pokud je to jiný guláš,tak bude asi jiný tím,co se do něj přidá navíc než do toho klasického.Jinak je pravda,že tu papriku bych taky moc nepřipalovala ,opravdu hořkne,ale třeba to je právě ta chalupářská chuť....:o)

Mám ten samý názor,paprika bude hořká a ne málo.Každý je zvyklý na jiný postup ale takové množství cibule se smaží dlouho.Autor ani nepíše , na jakém tuku guláš připravuje.Snad ne na teflonové pánvi na sucho?Skalní gulášfajnšmekři dělají zásadně na sádle.Moje maminka restovala papriku v kastrůlku zvlášť a pak přidávala do bramboraček nebo pod maso

Vždyť se ta paprika připálí a dílo zhořkne. Doporučoval bych papriku přidat až se vyvaří šťáva z masových kostek. A ta cibulová posypka je tam asi proto, aby se přetloukla hořkost připálené papriky, že. Guláš by měl mít tak kvalitní chuť, že jakékoliv příměsi jako cibule, okurky, sýr a pod. pokazí základní líbeznou chuť.