Ceviche

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- ledový salát
- 300
  g losos nakrájený na kostky
- 80
  ml limetková šťáva
- 35
  ml jablečný ocet
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks červená cibule nakrájená na plátky
- 1
  ks okurka salátová nakrájená
- 1
  lžíce koriandr - mletý
- 1
  g koriandr semínka
- 1
  lžíce meruňky posekané

Postup přípravy receptu

Do sklněné misky dáme ocet, limetovou šťávu, cibuli a česnek. Přidáme lososa a promícháme. Přikrýt a vložit do chladničky na 4 hodiny, nejlépe přes noc. Občas promícháme. Před podáváním přidáme papriku, okurku a bylinky. Vložíme na chvíli do chladničky.

Servírujeme na mísu vyloženou salátovými listy. Tímto způsobem lze připravit i jiné ryby i sladkovodní.

Podobné recepty

Ceviche, ryby marinované v citrusové…

Ceviche v rajčatové omáčce

Ceviche ze pstruha s letním ovocem

Komentáře k receptu

reina irena | 5. 8. 2007 11:03
recept znám v jiném podání - bílá mořská ryba, dávat do mísy vrstvu ryby (proprané ve vodě a nakrájené), cibuli na půlkolečka, čerstvý koriandr a zalít čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. dát maximálně takovéto 3 vrstvy (dle originálního receptu pokud je více vrstev, tak to znamená že máme malou nádobu). marinuje se dle druhu ryby - 20 minut až 4 hodiny, ryba má ztratit syrovou chuť. k podávání se může dát "ají" = studená omáčka z čili papriček, tu si dává každý dle chutirecept je původně z peruánské kuchyně, dělá se klasicky z ryb (ceviche de pescado), ale někteří jej dělají i z ryb a mořských plodů