Vložit recept
Čevapi s ajvarem
autor: F.O.O.D.
Osmažené válečky z hovězího a vepřového mletého masa dochuceného česnekem a uzenou sladkou paprikou, si nejlépe vychutnáte s pořádnou porcí ajvaru a vychlazeným jogurtovým dipem.
Suroviny
2
porce
-
-
300g mleté maso - hovězí
-
200g mleté maso - vepřové
-
2stroužek česnek
-
1lžička uzená paprika - koření
-
1ks vejce
-
1lžička jedlá soda
-
100ml studená voda perlivá
-
olivový olej
-
-
k podávání
-
ajvar domácí nebo kupovaný
-
jarní cibulka
-
petrželka hladkolistá
-
bílý jogurt
-
citron
-
arabský chléb nebo pitta chléb
-
Postup přípravy receptu
1
Mleté maso dejte do mísy, přidejte utřený česnek, mletou papriku, vejce, sodu a rukou dobře promíchejte. Teď začněte přilévat vychlazenou perlivou vodu, přilévejte ji po malých dávkách a rukou stále důkladně zpracovávejte maso, mělo by se dokonale spojit v kompaktní hmotu, která bude dobře držet pohromadě. Vodu nemusíte spotřebovat všechnu, není nutné maso zbytečně ředit.
2
Navlhčenýma rukama tvarujte z masové směsi podlouhlé a poměrně úzké válečky, silné asi jako prst (při opékání se „nafouknou“). Čevapi potřete olejem a opékejte na rozpálené pánvi ze všech stran asi minutu.
RADA: Připravte si podle VIDEO návodu sekanou, která nepraskne
3
Čevapi podávejte s velkou porcí ajvaru (recept na něj najdete na našich stránkách), nasekanou cibulkou a petrželkou, jogurtem a citronem. Servírovat je můžete také na plackách arabského chleba nebo s pitou.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (srpen/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Ajvar
Arabský chléb
Bílý jogurt
Česnek
Citron
Jarní cibulka
Jedlá soda
Mleté maso - hovězí
Mleté maso - vepřové
Olivový olej
Petrželka
Studená voda
Uzená paprika - koření
Vejce
Jak loupat česnek
Dáma.cz
