Name: Česnekovo-zázvoroví vrabci se žampiony
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 400 g čerstvé žampiony; sůl; 4 stroužek česnek; 1 lžička hladká mouka; pepř mletý; 1 lžíce zázvor; 800 g vepřová plec

Suroviny

4 porce

- 800
  g vepřová plec nebo krkovice či libovější bůček
- sůl
- pepř mletý
- 2
  ks cibule
- 1
  lžíce zázvor čerstvě nastrouhaný
- 4
  stroužek česnek nastrouhaný
- 400
  g čerstvé žampiony
- 1
  lžička hladká mouka nebo solamyl

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na menší kousky, které osolíme, opepříme a promícháme v pekáči s nastrouhaným zázvorem, česnekem a pokrájenou cibulí. Přidáme na čtvrtky pokrájené žampiony (lze použít i hlívu nebo hříbky), podlijeme troškou vody, zaklopíme a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 50 minut. Pak odklopíme, promícháme a dopečeme doměkka a dozlatova, kdy ke konci pečení vše zaprášíme moukou či solamylem, promícháme, dle potřeby podlijeme a ještě vše necháme krátce zapéct, aby se mouka provařila.

Podáváme s knedlíky, bramborem, gnocchi nebo bramborovými noky.

Přidání mouky nebo solamylu není nutné, záleží na každém, jakou chce mít konzistenci výpeku.

Pokud máme rádi bylinky, můžeme místo pepře použít majoránku, tymián nebo rozmarýn.

Komentáře k receptu

Šárka | 17. 8. 2016 20:55
To nebyla večeře, ale gurmánský zážitek, jak pravil můj skoromanžel :)). Děkuji za super recept.
Hana Nezvalova | 5. 2. 2016 13:12
Bylo to skvele, dekuji za recept.
Ivana Nováková | 25. 5. 2015 09:25
Byl to luxusní nedělní oběd, který nedal moc práce a tak zbylo dost i času na domácí bramborové knedlíky.