Vložit recept
Česnekovo-houbový guláš
autor: recepty73
Suroviny
4
porce
-
-
600g vepřové maso nebo hovězí, krůtí, kuřecí...
-
sůl
-
pepř mletý
-
drcený kmín dle chuti - není nutný
-
250g čerstvé houby - očištěné, pokrájené a povařené, nejlépe lesní
-
2ks cibule
-
80g uzený špek jemně pokrájený
-
1lžíce olej
-
150g anglická slanina nebo moravská, vahalova... - libovější
-
5stroužek česnek + na dozdobení
-
vepřový vývar nebo bujon
-
hladká mouka na zahuštění (nebo jíška)
-
Postup přípravy receptu
1
Na oleji a pokrájeném špeku necháme zezlátnout pokrájenou cibuli. Na ní pak necháme dozlatova orestovat osolené a opepřené maso pokrájené na kostky. Pak přidáme krátce orestovat pokrájenou slaninu. Dále přidáme připravené houby, rozetřený česnek, drcený kmín a vývar dle potřeby. Necháme dusit do změknutí masa, občas promícháme a dle potřeby podléváme. Nakonec guláš zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství studené vody nebo jíškou a vše necháme provařit. Guláš ještě případně dochutíme, solí a pepřem.
2
Guláš podáváme dozdobený slabými plátky česneku s knedlíkem, rýží, noky, těstovinami nebo čerstvým chlebem.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Čerstvé houby
Česnek
Cibule
Drcený kmín
Hladká mouka
Olej
Pepř mletý
Sůl
Uzený špek
Vepřové maso
Vepřový vývar
