Čekankový salát s pomeranči a čočkou

Name: Čekankový salát s pomeranči a čočkou
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g červená čočka; 1 ks citron; 4 ks mrkev; 2 ks červená cibule; 4 ks puky čekanky; 2 ks pomeranč; 3 lžíce slunečnicová semínka; 2 snítka petrželová nať; 2 balení čerstvý sýr; 3 lžíce olivový olej; pepř mletý; sůl

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 25 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Vyzkoušejte rychlý salát, který rozhodně není nudný. Rychle uvařená červená čočka dodá potřebné bílkoviny, citrusy s čekankou osvěží a čerstvý sýr celý pokrm krásně zjemní.

Suroviny

4 porce

- 400
  g červená čočka
- 1
  ks citron
- 4
  ks mrkev větší
- 2
  ks červená cibule
- 4
  ks puky čekanky
- 2
  ks pomeranč
- 3
  lžíce slunečnicová semínka
- 2
  snítka petrželová nať
- 2
  balení čerstvý sýr
- 3
  lžíce olivový olej
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Červenou čočku propláchněte vodou, zalijte ji čistou vodou, přidejte trošku citronové šťávy, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut. Uvařenou čočku slijte.

RADA: Velký průvodce luštěninami: Jak připravit mungo, adzuki nebo černou čočku

Mrkve očistěte a nakrájejte na menší kostičky, cibule oloupejte a nakrájejte na plátky. V pánvi zahřejte olej, přidejte mrkev a cibuli a krátce orestujte. Pak přidejte čočku, promíchejte, opět krátce orestujte a směs ochuťte solí a pepřem.

Čekankové puky omyjte, rozeberte na listy a rozdělte na talíře. Přidejte připravenou čočkovou směs a ozdobte oloupaným pomerančem nakrájeným na tenké plátky, slunečnicovými semínky, petrželkou a rozdrobeným čerstvým sýrem. Každou porci nakonec zakápněte olivovým olejem a dochuťte zbylou citronovou šťávou, solí a pepřem.

RADA: Luštěninový salát jako životabudič: 8 skvělých receptů