Name: Čekankový salát s plísňovým sýrem a pršutem
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 0.5 svazek pažitka; 1 lžíce vinný ocet; pepř celý; 100 g měkký sýr; 3 ks puky čekanky; 2 lžíce dýňová semínka; 2.5 lžíce olej; 6 plátek pršut; mořská sůl

Suroviny

2 porce

- 2
  lžíce dýňová semínka oloupané
- 2,50
  lžíce olej z hořčičných semínek
- 1
  lžíce vinný ocet červený
- 0,50
  svazek pažitka jemně nasekaná
- mořská sůl
- pepř celý drcený
- 3
  ks puky čekanky rozpůlené
- 100
  g měkký sýr s modrou plísní
- 6
  plátek pršut

Postup přípravy receptu

Dýňová semínka pražte krátce na suché nepřilnavé pánvi na středním plameni za občasného promíchávání asi 3 až 4 minuty. Prošlehejte olej, ocet a nasekanou pažitku. Vsypte dýňová semínka, osolte a opepřete. Čekanku, sýr a pršut rozložte na talíř, zakápněte zálivkou, posypte drceným pepřem a podávejte, nejlépe s křupavým čerstvým pečivem.