Čatní z červené řepy

autor: Jarka O.

0.0

moje hodnoceni

3.2

hodnotilo: 14

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg červená řepa
- 450
  g jablka oloupané, bez jadřinců
- 450
  g cibule
- 0,50
  lžička sůl
- 750
  ml jablečný ocet
- 225
  g rozinky sultánky
- 1
  stroužek česnek nemusí být
- 2
  lžička nové koření mleté
- 1
  lžička chilli mleté
- 6
  lžíce cukr podle chuti

Postup přípravy receptu

Syrovou řepu oloupeme a nastrouháme, přidáme strouhaná jablka, jemně krájenou cibuli a překrájené sultánky (překrájením docílíme sladší chuti a nemusíme tolik přislazovat). Okořeníme, přilijeme ocet a za stálého míchání uvedeme do varu, snížíme plamen, zakryjeme a zvolna vaříme asi hodinu, občas kontrolujeme a zamícháme.

Pak případně vaříme bez pokličky ještě asi 30 minut, aby čatní zhoustlo.

Sejmeme a osladíme dle chuti.

"Lijeme" horké do suchých vymytých horkých sklenic a uzavřeme.

Necháme nejméně týden uzrát.

Podobné recepty

Guláš z červené řepy II.

Carpaccio z červené řepy

Salát z červené řepy s křenem II.

Komentáře k receptu

katka | 6. 10. 2015 14:45
jeste existuje i med...mnozstvi octu me sokovalo.
anats | 27. 9. 2013 12:28
Opravdu tam dáváte tolik octa??? Já dělala čatní z cukety kde mělo být 500ml .octa. Dala jsem ho polovinu a i to bylo moc :-!
Di | 25. 2. 2007 20:20
Fruktóza může být. Ono vlastně těch 6 lžic na takové množství není moc. Teď už jen najít čas.
Jaroslava Oumarová | 25. 2. 2007 16:45
Di, řepa sama o sobě je sladká, rozinky to taky trošku osladí, já jsem jen podle chuti dosladila fruktózou, ta mi chutná :-)) Už jsem odvykla hodně sladké chuti, takže mi stačí málo cukru...
Di | 24. 2. 2007 20:04
Zkusím to. Jen kdyby to nebylo sladké! Kazit umělými sladidly se mi to nechce, cítím ho totiž v jídle na hony!
Tereza Jarčušková | 24. 2. 2007 15:10
Di, vyskúšajte čatní, je to super bez ohľadu na to, aké urobíte. Odkedy robievam čatní, horčica ide u nás slabo na odbyt.
Di | 24. 2. 2007 14:18
1. Čatní jsem ještě nikdy nedělala, ale tenhle recept zřejmě zkusím. 2. Před pár dny jsem viděla v televizi pořad o lidech s fenomenální pamětí. Jsou to chudáci, pamatují si totiž absolutně všechno. Nejenom to, co se učí, ale také, co vidí, každičký detail, takže se jejich mozek zahltí haldou nepotřebných informací, protože je nazapomíná. Takže ať žije skleróza!
Tereza Jarčušková | 24. 2. 2007 13:37
Jarka, vďaka za recept, určite budem robiť, cviklu zbožňujem a takéto čatní ešte nemám. Vyzerá to super.
Jaroslava Oumarová | 22. 2. 2007 14:11
Hahaha, Lenko, moje babička říkala: do 30 - to je HOSIP ( ho..o si pamatuješ ), po 30 začíná skleróza :-))))
Lenka Kristová | 22. 2. 2007 13:48
Paní Oumarová, děkuji za ochotu. Jinak rčení, že stáří cti netratí, ale rozumu nepřidá se hodí už asi tak od 25 let, já taky věčně něco zapomínám :) Řepu mám moc ráda, takže čatní určitě zkusím.
Jaroslava Oumarová | 22. 2. 2007 13:41
Lenko, nepřehlédla, ale zapomněla. Stáří je zlé :-)) Doma vyhledám a pošlu. K receptu: Já řepu miluju, takže po prvním ochutnání jsem ji snědla skoro sama během dvou týdnů:-)) Jí se to ke všemu místo hořčice nebo kečupu. Vydržet by to mělo dost dlouho, v případě pochybností ještě můžete sterilovat při 85°C asi 10 minut, jen co chytnou víčka.
Majka Rončáková | 22. 2. 2007 12:56
Do čeho to lze použít?
Lenka Kristová | 22. 2. 2007 12:39
Ještě dotaz- tu řepu nezavařujeme? Jak dlouho vydrží?
Lenka Kristová | 22. 2. 2007 12:37
Paní Oumarová, v jednom komentáři jsem se vás ptala, jestli nemáte recept na dobrý kečup, asi jste to přehlédla, takže pokud ano sem s ním :)Děkuji.