Vložit recept
Carpaccio z červené řepy
Suroviny
4
porce
-
-
3lžíce piniové semínka
-
1lžíce sojová omáčka
-
1ks zázvor
-
1lžička tymián
-
1špetka sůl
-
1lžíce cukr krupice
-
pepř mletý
-
100ml olivový olej
-
2lžíce med
-
2ks červená řepa
-
2lžíce vinný ocet
-
3lžíce pomerančový džus
-
Postup přípravy receptu
1
Řepu očistěte škrabkou a nakrájejte na hodně tenké plátky.
2
Nastrouhejte a vymačkejte kořen zázvoru (z asi 3cm špalíku).
3
Ocet svařte s cukrem, přidejte med, pomerančový džus plus tymián, olej, pepř se solí a sojovou omáčku.
4
Směs rozšlehejte a přilijte do ní šťávu z zázvoru.
5
Do marinády naložte plátky řepy, které v ní musí být potopené.
6
Nádobu uzavřete a nechte aspoň 12 hodin macerovat. Klidně můžete i dva dny.
7
Nasucho opražte piniové semínka.
8
Plátky řepy naaranžujte na talíř, ozdobte hrudkami měkkého kozího sýra a posypte semínky.
9
Podávejte s bagetou nebo celozrnným chlebem.
10
*Recept pro vás připravil úspěšný kuchař Zdeněk Pohlreich*
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená řepa
Cukr krupice
Med
Olivový olej
Pepř mletý
Piniové semínka
Pomerančový džus
Sojová omáčka
Sůl
Tymián
Vinný ocet
Zázvor
