Carpaccio II.

autor: casino

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 300
  g hovězí svíčková
- citronová šťáva
- 6
  olivový olej
- sůl
- pepř mletý
- pepř celý
- parmazán

Postup přípravy receptu

Maso omyjeme pod tekoucí studenou vodou a osušíme utěrkou. Zabalíme jej do fólie a asi na 20 minut vložíme do mrazáku uležet. Maso po vyjmutí z mrazáku nakrájíme ostrým nožem na velice tenké plátky, které vložíme mezi dvě vrstvy fólie, a válečkem na nudle je opatrně vyválíme. Talíře nejprve necháme v ledničce zchladit a pak na ně urovnáme nakrájené maso. Důkladně ušleháme citronovou šťávu se solí a pak vešleháme olej. Marinádu stejnoměrně rozdělíme na carpaccio. Posypeme mletým i celým pepřem. Parmazán nastrouháme na hrubší hoblinky a maso jimi posypeme.<br><br>Zdroj: www.labuznik.com

Podobné recepty

Carpaccio z lososa

Carpaccio z červené řepy a mangoldu

Rajčatové carpaccio

Komentáře k receptu

npqfyt | 6. 11. 2013 05:06
Jcl39S <a href="http://fnwulaumtgqs.com/">fnwulaumtgqs</a>, [url=http://txbvfbqnjzlp.com/]txbvfbqnjzlp[/url], [link=http://zuglwrtfmscu.com/]zuglwrtfmscu[/link], http://glcsgnpvmbeb.com/
Daniella O. | 28. 10. 2010 16:27
V ingrediencich je hovezi svickova :-D , zarazeno je to jako "Maso, Veprove" :-\ =-O
Frantiska :) | 7. 10. 2008 10:46
oldrichu, kdyz zverejnujete cizi recepty, mate od autoru souhlas nebo je to jak s cesneckou od Sira?
Evangelina Ciprová | 6. 10. 2008 22:26
Tak tenhle recept na carpaccio se mi opravdu líbí. To s tím válečkem je dobrý nápad.