Vložit recept
Čalamáda
autor: F.O.O.D.
Máte nadbytek zeleniny? Naložte si domácí čalamádu. Jde o směs pikantní přílohové zeleniny, která se hodí nejen ke grilovanému masu.
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
1,50kg zelenina cukety, papriky, mrkev, fazolky, cibule…
-
olej řepkový a olivový 1:1
-
chilli papričky
-
česnek
-
bobkový list
-
nové koření
-
hořčičné semínko
-
bylinky čerstvé
-
-
marináda
-
750ml ocet
-
750ml voda
-
50g cukr krupice
-
50g sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Zeleninu očistěte, pokrájejte na kousky velikosti sousta a rozdělte do misek podle druhu. Do hrnce dejte suroviny na marinádu a přiveďte ji k varu. Vložte nejprve nejtvrdší zeleninu a s odstupem pak měkčí kousky, tedy nejdřív mrkev, asi po dvou minutách fazolky, nakonec papriky a cukety a vše povařte ještě asi 5 minut.
2
Zeleninu sceďte a naskládejte do vysterilizovaných sklenic. Podle chuťových preferencí přidejte česnek, chilli papričky bylinky a koření. Zalijte směsí řepkového a olivového oleje tak, aby všechna zelenina byla ponořená, a dobře uzavřete.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Bylinky
Česnek
Chilli papričky
Cukr krupice
Hořčičné semínko
Nové koření
Ocet
Olej
Sůl
Voda
Zelenina
Jak loupat česnek
Mimibazar
