Vložit recept
Čalamáda
autor: F.O.O.D.
Máte nadbytek zeleniny? Naložte si domácí čalamádu. Jde o směs pikantní přílohové zeleniny, která se hodí nejen ke grilovanému masu.
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
1,50kg zelenina cukety, papriky, mrkev, fazolky, cibule…
-
olej řepkový a olivový 1:1
-
chilli papričky
-
česnek
-
bobkový list
-
nové koření
-
hořčičné semínko
-
bylinky čerstvé
-
-
marináda
-
750ml ocet
-
750ml voda
-
50g cukr krupice
-
50g sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Zeleninu očistěte, pokrájejte na kousky velikosti sousta a rozdělte do misek podle druhu. Do hrnce dejte suroviny na marinádu a přiveďte ji k varu. Vložte nejprve nejtvrdší zeleninu a s odstupem pak měkčí kousky, tedy nejdřív mrkev, asi po dvou minutách fazolky, nakonec papriky a cukety a vše povařte ještě asi 5 minut.
2
Zeleninu sceďte a naskládejte do vysterilizovaných sklenic. Podle chuťových preferencí přidejte česnek, chilli papričky bylinky a koření. Zalijte směsí řepkového a olivového oleje tak, aby všechna zelenina byla ponořená, a dobře uzavřete.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Bylinky
Česnek
Chilli papričky
Cukr krupice
Hořčičné semínko
Nové koření
Ocet
Olej
Sůl
Voda
Zelenina
Jak loupat česnek
Blesk pro ženy
Jak na to, aby plavky vydržely několik sezon? Vyhněte se těmto 7 chybám, které je ničí
Maminka.cz
