Vložit recept
Ca Hoi Sot Ca Chua – Losos v rajčatové omáčce s koprem
autor: F.O.O.D.
Na másle osmažené filety z lososa v omáčce z rajčat ochucené koprem a chilli, podávané s uvařenou jasmínovou rýží, doplněné čerstvými sójovými výhonky a salátovou okurku nakrájenou na nudličky, zasypané kešu oříšky a sezamovými semínky.
Suroviny
4
porce
-
-
800g losos filety
-
125g máslo
-
60g cibule
-
500g rajčata
-
2lžička sůl
-
20g kopr
-
1lžička chilli
-
400g jasmínová rýže
-
100g kešu oříšky nesolené
-
sezam bílý a černý, na posypání
-
200g výhonky sojové
-
1ks okurka salátová
-
Postup přípravy receptu
1
Lososa naporcujte. V pánvi rozehřejte máslo a na středním plameni opečte lososa ze všech stran. Hotové filety dejte stranou.
2
Do výpeku přihoďte najemno nakrájenou cibuli a orestujte ji dozlatova. Přidejte nakrájená rajčata a pár minut restujte, poté přidejte sůl, dvě třetiny nakrájeného kopru a chilli. Omáčku nechte dusit pod pokličkou na mírném plameni přibližně 30 minut.
4
Do hotové rajčatové omáčky vraťte porce lososa a 10 minut je nechte prohřát. Do misek rozdělte rýži, rajčatovou omáčku a navrch každé misky položte rybu. Ozdobte kešú ořechy, zasypte trochou bílého sezamu a zbylým koprem. Nakonec přidejte čerstvé nebo nad párou uvařené sójové výhonky a okurku nakrájenou na nudličky a promíchanou s trochou černého sezamu.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Chilli
Cibule
Jasmínová rýže
Kešu oříšky
Kopr
Losos
Máslo
Okurka salátová
Rajčata
Sezam
Sůl
Výhonky
Jak uvařit rýži
