Name: Bystřická kyselica
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks brambory; sůl; 5 stroužek česnek; mléko; pepř mletý; smetana; bobkový list; nové koření; sušené houby; 500 g kysané zelí; povidla; kořenová zelenina; 200 g fazole; sušené švestky; 1 ks rozšlehané vejce; 1 lžíce olej

Suroviny

4 porce

- 200
  g fazole
- kořenová zelenina (1 celer, 3 mrkve, 1 petržel a 2 cibule)
- 5
  stroužek česnek
- 2
  ks brambory
- sušené houby (hříbky)
- sušené švestky
- povidla
- 500
  g kysané zelí
- 1
  lžíce olej
- smetana
- mléko
- 1
  ks rozšlehané vejce
- nové koření
- bobkový list
- sůl na dochucení
- pepř mletý na dochucení

Postup přípravy receptu

Přes noc namočeným fazolím vyměňte vodu, doplňte na dva litry a dejte vařit. Asi 15 minut před koncem varu přidejte očištěnou a pokrájenou kořenovou zeleninu, jednu překrojenou cibuli, česnek, brambory pokrájené na kostičky a sušené hříbky. Vložte koření a lehce osolte. Přidejte také sušené švestky pokrájené na menší kousky.

Do dalšího hrnce dejte vařit kysané zelí. Až jsou fazole uvařené, přidejte k nim uvařené zelí. Zahustěte cibulovou jíškou (na oleji zpěňte najemno nakrájenou cibulku, zaprašte moukou) a dochuťte lžící povidel.

Nakonec přidejte mléko a smetanu. Vše pečlivě promíchejte. Pokud se vám zdá polévka málo kyselá, přidejte trochu octa.

Na závěr do polévky vmíchejte prošlehané vejce.