Name: Bylinkovo-houbové špecle
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 3 stroužek česnek; 250 g čerstvé houby; pepř mletý; 2 lžička tymián; 40 g uzený špek; 500 g špecle

Suroviny

3 porce

- 500
  g špecle nesušené
- 250
  g čerstvé houby nebo mražené, cca
- sůl
- pepř mletý
- 1
  ks cibule velká
- 3
  stroužek česnek dle chuti, cca
- 2
  lžička tymián nebo majoránka, dle chuti, cca
- 40
  g uzený špek

Postup přípravy receptu

Na jemně pokrájeném špeku osmažíme cibuli dosklovata, pak přidáme houby (hlíva, žampiony, hřiby...), které jsme si předem pokrájeli na plátky a spařili v osolené vroucí vodě a nechali je okapat. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný česnek a bylinky dle chuti (tymián, majoránka, rozmarýn), vše promícháme a pod poklicí krátce podusíme.

Mezitím si uvaříme špecle v osolené vodě, které pak scedíme, promícháme s bylinkovo-houbovou směsí, dle chuti případně ještě osolíme či opepříme a ihned podáváme.

Podáváme s kysaným zelím, kyselou okurkou...

Místo špeku můžeme použít pouze olej a budeme mít pokrm bezmasý.