Name: Bylinkové vepřové na houbách
Total time: 60 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g vepřové maso; 15 g sušené houby; 1 snítka rozmarýn; 30 g uzený špek; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; sůl; pepř celý; vývar; jíška

Suroviny

2 porce

- 400
  g vepřové maso : krkovice, plec, karé, kýta
- 15
  g sušené houby
- 1
  snítka rozmarýn nebo tymián, případně majoránka - dle chuti
- 30
  g uzený špek
- 1
  ks cibule
- 1
  stroužek česnek
- sůl
- pepř celý
- vývar dle potřeby
- jíška nebo hladká mouka

Postup přípravy receptu

Na jemně pokrájeném špeku osmažíme dorůžova drobně pokrájenou cibuli, ke které pak vložíme osmažit pokrájené, osolené a opepřené maso na plátky, které po stranách nakrojíme a naklepeme nebo pokrájíme na kostky či nudličky (dle druhu masa).

Po osmažení masa ze všech stran přidáme krátce osmažit (rozvonět) i nasekaný větší stroužek česneku, snítku rozmarýnu a předem namočené houby.

Podlijeme cca 150 - 200 ml vývaru a dusíme do změknutí masa, za občasného promíchání či podlití. Poté vývar zahustíme jíškou nebo troškou hladké mouky rozmíchané v trošce studené vody a provaříme, případně ještě osolíme a opepříme a z omáčky vyndáme snítku rozmarýnu.

Podáváme s bramborovou přílohou, rýží nebo těstovinami.