Bylinková vepřová panenka

Name: Bylinková vepřová panenka
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 700 g vepřová panenka; 5 snítka rozmarýn; 1 svazek tymián; 2 lžíce pepř celý; olivový olej; sůl

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.9

hodnotilo: 137

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Úžasně šťavnatá a křehká panenka pečená obalená ve směsi tymiánu, rozmarýnu a barevného pepře, je hotová za 20 minut.Vychutnat si jí můžete třeba se salátem little gem se slaninou a parmazánem nebou šťouchanými bramborami se slaninou a jarní cibulkou.

Suroviny

4 porce

- 700
  g vepřová panenka
- 5
  snítka rozmarýn
- 1
  svazek tymián
- 2
  lžíce pepř celý barevný
- olivový olej
- sůl

Postup přípravy receptu

Panenku očistěte a zbavte blan. Z větviček rozmarýnu a tymiánu stáhněte lístky a nasekejte je nadrobno, pepř nahrubo podrťte v hmoždíři. Směs bylin a koření rovnoměrně rozprostřete na prkénku. Maso potřete olejem a důkladně obalte v bylinkové směsi.

RADA: Vepřová panenka pečená v troubě i připravená na pánvi: oběd, kterým oslníte

Rozpalte pánev vhodnou do trouby a panenku zprudka opečte ze všech stran, aby se na povrchu dobře zatáhla. Poté ji dejte do trouby vyhřáté na 200 °C a dopečte asi 8 minut. Doba pečení závisí na velikosti masa, mělo by být na povrchu dobře opečené a uvnitř zůstat růžové. Panenku nechte asi dvě minuty odpočinout a teprve potom krájejte na plátky a ty pak osolte.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.