Name: Bylinková krůtí (nejen) stehna na houbách
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 50 g máslo; sůl; 4 stroužek česnek; 350 g čerstvé houby; pepř mletý; tymián; krůtí stehna

Suroviny

4 porce

- krůtí stehna - horní, spodní, paličky (s kůží) pro 4 osoby
- 350
  g čerstvé houby čerstvé nebo mražené (případně předem namočené sušené)
- 1
  ks cibule velká
- 4
  stroužek česnek dle chuti, cca
- tymián sušený, lze použít i rozmarýn nebo snítky čerstvých bylinek
- sůl
- pepř mletý
- 50
  g máslo

Postup přípravy receptu

Stehna naporcujeme na menší části, paličky nakrojíme podélně po kosti, osolíme a ochutíme bylinkami a necháme odležet na dvě hodiny. Do pekáče nakrájíme cibuli, houby, česnek, jemně osolíme opepříme, ochutíme bylinkami a promícháme. Na houby položíme připravené maso, přidáme máslo, podlijeme, zaklopíme a pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů cca 40 minut, pak odklopíme a dopečeme doměkka a dozlatova, za občasného podlití a přelití masa výpekem.

Podáváme s knedlíkem, bramborem, gnocchi...

Pokud máme rádi smetanu, můžeme po vyndání pečeného masa přilít k houbám trochu smetany a krátce provaříme nebo s houbami přimícháme kelímek zakysané smetany.

Houby použít můžeme dle chuti: hlíva, žampiony, hřiby..., já použil trio směs z hlívy, zahradních a hnědých žampionů.

Komentáře k receptu

Svádová | 5. 5. 2015 17:55
Krůtí stehna jsem dnes pekla poprvé a je to škoda, že jsem je nikdy dřív nekoupila, protože byly skvělý. Úprava s tymiánem a s houbama se k nim moc hodila.
Andreica | 8. 4. 2015 23:46
Musím poděkovat za recept :) přítel s kamarádkou se mohli ujíst a ještě jsem musela přidělávat rýži, kterou jsem dělala jako přílohu, jak jim to chutnalo!! :)