Name: Bylinková játra (nejen) se slaninou
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 400 kuřecí játra; 150 g anglická slanina; 150 g cibule; snítka tymiánu; 150 g čerstvé žampiony; 3 česnek; olej; sůl; pepř mletý

Suroviny

3 porce

- 400
  kuřecí játra nebo králičí... očištěná
- 150
  g anglická slanina
- 150
  g cibule
- snítka tymiánu nebo majoránka, rozmarýn dle chuti
- 150
  g čerstvé žampiony
- 3
  česnek 2 -
- olej
- sůl nebo sojová omáčka
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Na oleji osmažíme slaninu, ke které následně přidáme osmažit i očištěná, pokrájená játra. Po osmažení jater přidáme nasekaný česnek, tymián, hrubě pokrájenou cibuli a dále smažíme do "povadnutí" cibule. Poté do pánve přidáme na měsíčky pokrájené žampiony, osolíme (nebo použijeme sojovou omáčku), opepříme, ještě krátce smažíme a na cca 10 minut zaklopíme a vše necháme podusit na mírném ohni pod poklicí.

Podlévat není většinou nutné, protože žampiony pustí šťávu, ale to už si každý jistě pohlídá.

Pokud chceme sosík, přidáme do směsi cca 1 dl vody s troškou solamylu nebo hladké mouky a vše ještě krátce provaříme. Dochutíme ještě dle chuti solí, pepřem nebo sojovou omáčkou.

Podáváme s vařenými špeclemi, rýží, brambory, noky, chlebem.