Vložit recept
Buřtguláš
autor: Redakce
Tradiční buřtguláš všichni dobře známe. Pojďme si jej společně obohatit o pár ingrediencí, které tento tradiční pokrm změní v gastronomický zážitek.
Suroviny
4
porce
-
-
6ks špekáček
-
1ks pórek
-
3stroužek česnek
-
6ks paprika - bílá
-
6ks brambory
-
drcený kmín
-
uzená paprika - koření
-
pepř mletý
-
sůl
-
400g rajčata drcená
-
500ml vývar
-
majoránka
-
vinný ocet
-
Postup přípravy receptu
1
V hrnci rozehřejte sádlo. Nakrájejte jeden celý pórek a vložte do hrnce a nechte opékat.
2
Nakrájejte všechny špekáčky na menší kostičky a vložte do hrnce společně s pórkem. Okořeňte pórek a špekáčky drceným kmínem a uzenou paprikou. Přidejte dva stroužky drceného česneku a osolte. Vše společně orestujte.
3
Nakrájejte bílou papriku a vložte ji do hrnce. Na zhruba stejně velké kostičky jako špekáčky, nakrájejte i brambory a vložte je do hrnce.
Přijdete 400g drcených rajčat, půl litru vývaru naředěného vodou a míchejte. Přiklopte a nechte 20-30 minut vařit.
4
Dochuťte majoránkou, přidejte kapku vinného octa, ještě jeden stroužek drceného česneku a čerstvě mletý pepř. Brambory vařte až úplně do měkka a podávejte.
5
TIP: pro zahuštění buřtguláše můžete uvařené brambory párkrát prošťouchnout.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Česnek
Drcený kmín
Majoránka
Paprika - bílá
Pepř mletý
Pórek
Rajčata
Špekáček
Sůl
Uzená paprika - koření
Vinný ocet
Vývar
Dáma.cz
