Bulharské papriky s Balkánem

Já to znám zase bez vejce jako řeckou verzi. Prostě si každý stát recepty přivlasťnuje a samotný původ nápadu je pak neznámý. Ale je to skvělý. :-P

Toto je opravdu bulharský recept,jako plnku můžete vytvořit co dům dá - sýrová,salámová aj.K tomu doporučuji dušená rajčata s česnekem.

mnamiky <3 <:-)

Kapie naplním balkánským sýrem s vajíčkem, potřu česnekovým olejem a rovnou je restnu na grilu (nikdy sem je neloupal)

Papriky byly výborné. Servírovala jsem po bulharsku s chlebem, hodil se k paprikám velmi dobře. Izzy, recept na Mango tu není, nebylo by možné ho se napsat? Děkuji.

no já to mám skoro furt protože jsem napůl Bulharka mám totiž tatku Bulhara a mamku z Česka <3 a hodně mi to chutná a nejlepší jísdlo je u nás Manga je to jak guláš ale je vyjimečný

...tohle je božské,máme je rádi s čerstvým pečivem.Opečené papriky dávám zapařit do igelitového sáčku,loupat jdou snadno,ale musí se dobře a hodně opéct ;-) ... ,děláš mi chutě :-D .

bych to nejed

jo jeto good recept

Dělám to skoro stejně,akorát že když papriky oloupu,dám je z prudka opéct na rozpálený olej a prokládám je v míse drceným česnekem a mírně je osolím.Super jídlo k pivu a k masu,nebo jenom měkoučký chleba, to nemá chybu.

před vložením do oleje velice doporučuji obalit papriky v hladké mouce.... mají pak "krustičku",papriky kupujte bílé i červené, ale v sezóně, kdy nejsou vyhnané, a bezmasité. Takže právě začíná sezóna... protože včera jsem koupil právě takové, Bulhaři však Vy víte....

Děkuji za info Simčo,huráááá začíná týden bulharské kuchyně(tedy u nás doma).

Lusindo, no děláme doma musaku (zapečené maso vrstvené mezi bramborama) a to i ve variantě s bakladžánem (mamka tomu říká lisaka - jako lilková musaka). Nebo okurkovou polévku tarator. Také sarmu, hodně kjufteta a čevapčiči. Myslím si, že když si dáš vypsat recepty Novákové Airan, tak tam najdeš mnoho Bulharských receptů.... Jsem ráda, že ti chutnají :o)))

Dnes jsem dělala jako variantu mého oblíbeného Sirene po šopski a je to moc dobré,na grilu luxusní.Nemáte více bulharských receptů Simi?Já je miluji.

Anonyme, čubrica je směs sypkého koření - podívej se do slovníku pojmů na těchto stránkách

Anonyme, čubrica je oblíbená lehce hořká a mírně palčivá sypká směs koření bulharské kuchyně. Skládá se hlavně z jemně drcené saturejky, pískavice a soli, dále obsahuje chili, libeček a celer. Používá se pro přípravu pomazánek, polévek, luštěninových pokrmů, mletých mas, zapékané zeleniny a masa (jako např. džuveč, musaka, kebab) a při rožnění. Spolu s mletou paprikou a solí tvoří tzv. "šarenu soľ" (v překladu "pestrá sůl")

Galo, díky, Váš komentář mě vyprovokoval k přečtení - vypadá to moc dobře. Čubrica je sterilovaná směs mixovaných rajčat a paprik s olejem?

ia sam bulharka. čuški sas sirene delam každi tiden na moi mažel. tak že lidi to e super idlo. skuste sami a uvidite yak e hutno a rihlo

Čubrice se dá koupit v pytlíčku stejně jako jiné koření a je moc dobrá.

Super žrádlo! Kdo nezkusí, nepochopí. Nejlépe ochutnat v Bulharsku s jejich paprikou a jejich balkánem. Já se papričky zrovna pokouším zapéct v troubě :o))

Tak teď se tu culím jak sluníčko, čušky bjurek jsem si užila na dovolené letos v Sozopolu (znala jsem je už z dřív, když jsem byla v Bulharsku,) takže teď si můžu připomenout svatební cestu aspoň takhle :-) Hele lidi a nemáte někdo recept na "syreně po šopsky?" To tam zase miloval Honza (manžel) :-)

Airan - já to taky nedělala moooc dlouho. ale minulý týden byl manžel na tržišti pro papriky a (cituji): "... ten prodavač už chtěl odjet, tak mi řekl, že mi je dá o třetinu levněji, když vezmu celý zbytek" a dovlekl 14 kilo krásných červených masitých paprik.... Už jsem nevěděla co s nimi, takže jednou byly plněné masem a v neděli s balkánem... Jo - inspirace bulharskou kuchyní se u mne nezapře, mám to v krvi :-). Jitko P. - ochucení čubricí je na místě, nepsala jsem ji nevěda, zda ji mají místní kuchařinky k dispozici.Jano - variantu s rajčaty neznám - to jako že vnitřek vyložíš plátky rajčat? A pak tam nandáš to syrene s vejci? Hmmmm, zkusíme :-)

Je to báječné jídlo.Nám bylo podáváno i tak, že do papriky bylo po obvodu vložené na kolečka nakrájené rajče.Potom teprve sýr s vajíčkem.

Tak na tohle jídlo se každý rok těším do Bulharska, v Primorsku je dělají smažené v těstíčku - čušky bjurek se to jmenuje. Do náplně dávají ještě trochu čubrici nebo "šarenou sol". Už aby bylo příští léto...

Ďakujem , vyskúšam.

Terezko, tak jak to popsala Simona je to lepsi, ta vejce tam pridava na chut, doporucuji vyzkouset, ja to mam moc rada. Trochu pocitej s tim, ze budou papriky prskat pri smazeni, nekdo proto je obaluje v hl.mouce:-)

Airan, poraď, niekde som čítala takto plnené papriky, ale dovnútra sa vkladali hranolky syra. Je to rovnaké ako toto alebo to bude chutiť inak ? Ešte som to neskúšala.

Simco, tak tohle jsem nedelala ani nepamatuji, diky, ze jsi mi je pripomnela:-) Je to prima basta!