Bůčková roláda s nádivkou

Name: Bůčková roláda s nádivkou
Total time: 120 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: sůl; 5 ks česnek; 2 ks vejce; 3 ks rohlík; pepř mletý; 1 lžička kmín; 1 lžíce řepkový olej; 1 kg vepřový bůček; 100 ml mléko polotučné; 200 g listový špenát

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 15

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Tento výborný dozlatova upečený bůček s křupavou kůrčičkou uvnitř skrývá neméně dobrou nádivku. Jejím základem je listový špenát a nechybí ani rohlíky, vejce, mléko nebo česnek. Roládu si nejlépe vychutnáte s čerstvým chlebem.

Suroviny

6 porce

- sůl
- 5
  ks česnek stroužků
- 2
  ks vejce
- 3
  ks rohlík
- pepř mletý
- 1
  lžička kmín
- 1
  lžíce řepkový olej
- 1
  kg vepřový bůček
- 100
  ml mléko polotučné
- 200
  g listový špenát

Postup přípravy receptu

Vepřové podélně uprostřed nařízněte. Naklepejte ho tak, aby bylo všude stejně silné. Uprostřed okmínujte, plát osolte a opepřete.

RADA: Jak vybrat kvalitní maso?

Na pánvi na oleji spařte špenát s nasekaným česnekem a špetkou soli. Rohlíky nakrájené na kostičky smíchejte s vejcem, mlékem, špenátem, pak osolte a opepřete. Nádivku rozprostřete po celé ploše masa a začněte rolovat z masité strany směrem k tučné. Upevněte provázkem a v pekáči přiklopte.

Pečte v troubě při 160 °C asi 80 minut. Podle potřeby podlijte vodou. Odklopte, zvyšte teplotu na 200 °C a pečte dozlatova, asi 15 minut.

RADA: Jak upéct maso, aby bylo měkké a křupalo