Buchty na páře

Z teplého mléka, droždí a cukru založte kvásek a nechte jej vzejít. Poté přisypte mouku a špetku soli a vypracujte hladké těsto. nechte ho na teplém místě přikryté utěrkou asi 30 minut.

Na pomoučněné ploše těsto vyválejte na plát silný asi 1 cm a rozkrájejte na čtverce o rozměrech přibližně 8 x 8 cm. Na každý čtverec dejte doprostřed lžičku povidel a zabalte kulatý knedlíček. Překryjte je utěrkou a nechte ještě 15 minut kynout.

Buchty vařte asi 10 minut na páře (na pařáčku na knedlíky nebo na látkovém ubrousku připevněném na hrnci tak, aby se nedotýkal hladiny vody).

Hotové buchty servírujte polité rozpuštěným máslem a posypané mákem a moučkovým cukrem.

"Tento a další recepty najdete v listopadovém čísle časopisu F.O.O.D."