Buchtičky se šlehačkou

...chybí ingredience na těsto ;-)

Pani Ivano, ja vejce tam davala urcite - byli domaci, krasne zlute. Recept jsem ztratila a ted je chci zase pect na svatbu...budu patrat a napisu vam jak jsem dopadla.

Do těsta se nedávají vejce?

Uz je to dlouho, co jsem ty buchticky naposledy pekla ( na svatbe) ale vim ze zustavaji zlute , dokonce pri pouziti domacich vajec si zahovavaji krasnou barvu. Hlavne vydrzi strasne dlouho:-) Jsou ty nejlepsi buchticky ktere znam, dalsi vynikajici napln do ne je dzem s orechama (hodne orechu) nebo nutella s orechama. Jsem moc rada za recept:-)

Právě jsem dopekla výše uvedené koláčky,naplnila jsem je tvarohem a hrozinkami,potřela jsem je rozšlehaným vejcem . a pečené pří teplotě 200 stupnů jsou krasně upečené do zlatova. Jedničku si zaslouží.

Jano,já jsem je nejedla už dobrých 20 let a tak mě nakonec včera svědomí dohnalo na ně taky, i když jen z poloviční dávky, zadělat. Je to pravda! Pekla jsem na 170 a pořád nic.Je to asi tím, že v těstě není cukr. Pekla jsem ještě pro porovnání studené koláče a přikládám tam komentář.

Hned jsem je vyzkoušela a teď si na nich pochutnávám. Jsou opravdu skvělé!! Jenom tvarohovou náduvku dělám trochu jinak - přidávám ještě kousek tuku a polovinu sáčku vanilkového pudingu - tvaroh lépe drží, je pěkně tuhý. Do buchtiček jsem dala ještě rozinky.Jenom mě překvapilo, že se to dost dlouho peklo - znám podobných receptů hodně, ale tyto buchtičky ne a ne zčervenat! Potom jsem přidala na teplotě, takže jsem pekla v elektrické troubě na 220 st. a bylo to akorát. Ale stejně moc nezčervenaly, ale na chuti to nevadí, jsou opravdu skvělé :), dávám 1. Proto je lépe, když se do receptu píše i doba pečení a stupně. Ne každý ví, jak se která buchta peče...

Díky moc za rozšíření a jestli bych mohla ještě poprosit, přiipište tam prosím špetku soli. Sice v mém receptu opravdu není, ale určitě tam bude na místě. Ještě jednou děkuji.

Recept byl podle komentářů lehce rozšířen ;)

Určitě bych je potřela máslem:-) Recepty mám vesměs napsané jen z ingrediencí a ne s postupy, takže až tady lovím v paměti postup a doplňuju, pak se lehce stane, že na něco zapomenu. A tak zapomínám, že tu jsou i začátečníci a musím ted detailně popsat i kynuté těsto včetně výroby kvásku atd...Ještě že máme komentáře :-)

Buchtičky se ničím nepotírají? Ani máslem, ani vejcem ?

Takže: do mouky dám rozpuštěné máslo a šlehačku, kvásek, tzn. na tohle množství mouky bych dala půl kostičky droždí, 1 kostku cukru, lžičku hl.mouky a trochu vlažného mléka. Nechám vzejít a přileju do těsta. Pak nechám vykynout (i když některé varianty připouštějí pracovat ihned). Odkrajuju lžičkou malinké kousky těsta, vyválím, rozmačkám, naplním, zabalím, dám na plech předem vymazaný tekutým máslem, chvíli nechám kynout a upeču.Pak pocukruju.

Vypracujeme klasickým způsobem no a dál ? Myslím, že je potřeba doplnit postup. Někomu stací ingredience a poradí si bez návodu, toto je pro silně pokročilé.