Name: Buchta ze zakysané smetany s borůvkami
Total time: 25 min
Yield: porcí
Ingredients: 250 g hladká mouka; 2 lžička prášek do pečiva; 225 g cukr krupice; citronová kůra; 225 g máslo; 4 ks vejce; 60 ml zakysaná smetana; 1 hrnek borůvky; hrubá mouka; 200 g mascarpone; 60 g máslo; 4 lžíce moučkový cukr; 2 lžička citronová šťáva; citronová kůra

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 250
  g hladká mouka
- 2
  lžička prášek do pečiva
- 225
  g cukr krupice
- citronová kůra z 1 citronu
- 225
  g máslo změklé + na vymazání formy
- 4
  ks vejce
- 60
  ml zakysaná smetana
- 1
  hrnek borůvky
- hrubá mouka na vysypání formy
Poleva
- 200
  g mascarpone
- 60
  g máslo změklé
- 4
  lžíce moučkový cukr
- 2
  lžička citronová šťáva
- citronová kůra z 1 citronu

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na 160 °C. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, cukrem a citronovou kůrou. Máslo vyšlehejte s cukrem, po jednom zapracujte vejce, pak smetanu, Hmotu vmíchejte i s borůvkami do mouky.

RADA: Strouhání citronu

Formu (asi 23 x 13 cm) vymažte máslem a vysypejte moukou. Uhlaďte v ní těsto a pečte dozlatova, asi 50 minut. Pokud se buchta připaluje, pokryjte ji shora alobalem.

RADA: Máslo bez lednice

Mezitím připravte polevu. Mascarpone ušlehejte s máslem a cukrem. Vmíchejte citronovou šťávu s kůrou a odložte do ledničky.

Po vychladnutí buchtu bohatě pokryjte polevou, posypejte citronovou kůrou a nechte ještě zatuhnout v ledničce.

RADA: Poleva patří do chladna

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.