Vložit recept
Bůček plněný kysaným zelím
autor: F.O.O.D.
Díky vysokému podílu tuku patří vepřový bůček k masům, která jsou kuchaři i strávníky vyhledávána pro svou skvělou chuť. Vyzkoušejte bůček plněný kysaným zelím a slaninou!
Suroviny
4
porce
-
-
1,50kg vepřový bůček (s kůží)
-
500g kysané zelí
-
150g uzená slanina
-
2lžička kmín (celý)
-
2lžička anýz (celý)
-
2stroužek česnek (podrcený)
-
4stroužek česnek (celý)
-
10ks cibulka (malá)
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Bůček omyjte a osušte. Do kůže na povrchu udělejte ostrým nožem zářezy po celé délce. Pak do masa prořízněte kapsu tak, aby kousek zůstal ze tří stran neprokrojený.
2
Ze zelí vymačkejte šťávu a dejte ho do misky. Přidejte na drobné kostičky nakrájenou slaninu, lžičku kmínu, lžičku anýzu a podrcený česnek.
3
Zelí promíchejte a naplňte jím připravenou kapsu. Sepněte ji špejlemi nebo jehlami tak, aby se uzavřel otvor, kterým jste ji plnili. Do masa ze všech stran vetřete sůl a pepř. Položte ho do pekáče kůží navrch. Posypte zbylým kmínem a anýzem.
4
Do pekáče přidejte celé stroužky česneku a oloupané cibulky. Vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte 2,5 hodiny.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Maso & ryby & mořské plody
Použité ingredience v tomto receptu:
Anýz
Česnek
Cibulka
Kmín
Kysané zelí
Pepř mletý
Sůl
Uzená slanina
Vepřový bůček
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Blesk pro ženy
Sportovní hit léta podle princezny Kate (44): Trendy kraťasy, které schováte i pod sako
Maminka.cz
