Name: Brusinková štola - tvarohová
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 200 g máslo; 250 g hladká mouka; 2 ks vejce; 180 g moučkový cukr; 1 ks vanilkový cukr; 250 g měkký tvaroh; 250 g polohrubá mouka; 1 ks prášek do pečiva; 1 lžíce citronová kůra; 200 g sušené brusinky; hladká mouka; moučkový cukr; hnědý rum; 25 g rozpuštěné máslo

Suroviny

6 porce

- 200
  g máslo změklé
- 250
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 180
  g moučkový cukr
- 1
  ks vanilkový cukr
- 250
  g měkký tvaroh
- 250
  g polohrubá mouka
- 1
  ks prášek do pečiva
- 1
  lžíce citronová kůra čerstvě nastrouhaná, cca
- 200
  g sušené brusinky
Dále
- hladká mouka na podsypání
- moučkový cukr na posypání
- hnědý rum , čaj nebo citronová šťáva na namočení brusinek
- 25
  g rozpuštěné máslo na potření

Postup přípravy receptu

Brusinky nasypeme do hrnečku a zalijeme rumem, čajem nebo citronovou šťávou smíchanou s vodou. Necháme cca 30 minut nabobtnat, pak je scedíme.

Mouky smícháme v míse s cukry (můžeme ubrat dle chuti), citronovou kůrou a kypřidlem. Přidáme tvaroh, vejce, změklé máslo a vypracujeme hladké vláčné těsto, které rozdělíme na dva stejné díly a z každého na pomoučněném stole vyválíme obdélníky cca 25x35 cm, které posypeme okapanými brusinkami (trochu je do těsta zamáčkneme, aby se při balení nerozutekly, kam nechceme). Konce štol pak přehneme ke středu a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.

RADA: Jak na domácí máslo?

Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů dozlatova, cca 40 minut, vyzkoušíme špejlí - nesmí se na ni těsto lepit.

Po vyndání z trouby štoly potřeme rozpuštěným máslem a bohatě posypeme moučkovým cukrem.

Po vychladnutí pokrájíme na plátky a podáváme.

RADA: 5 vychytávek, které využijete nejenom při pečení sladkého!

Komentáře k receptu

Martina | 8. 12. 2016 14:54
Je senzační. Jednou jsem jedla štolu s kandovaným ovocem a rozinkama a to mi nechutnalo, ale ty brusinky mi v ní vůbec nevadí a chutná i mlsnému přítelovi, takže paráda.