Brownies bombardino muffins

Máslo s čokoládou necháme roztavit ve vodní lázni. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem. Uvařenou kávu necháme zchladnout a přidáme do ní amaretto.

Celá vejce s cukrem pořádně ušleháme do husté světlé pěny, elektrickým šlehačem to trvá asi 12 minut. Můžeme i v mixéru. Do vaječné pěny vmícháme vlažné máslo s čokoládou a kávu, nakonec rychle, ale důkladně vmícháme mouku, můžeme krátce prošlehat.

Těsto (je hodně řídké), nalijeme do muffins formy, vymazané olejem a vysypané strouhankou, kdo vkládá papírové košíčky, nemusí vymazávat.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 150 stupňů. Pečeme tak 20-30 minut, hlídat, každá trouba peče drobet jinak.

Náplň na vpichování injekcí:

Smícháme vaječný koňak s amarettem či rumem. Kdo má, smíchá opravdové bombardino s amarettem. Poté vpichujeme do horkých muffins. Opatrně, abyste hned po ránu nebyli moc veselí a zpěvaví. Takže dát rozumné množství.

Poleva:

Rozehřát hořkou polevu Dr. Oetkera de luxe a pomazat, každý muffin na vrchu nebo si udělat svou vlastní polevu, komu se chce mazat s nádobím. Toť vše, naprostá dobrůtka.