Broskvové (meruňkové) lívance II.

Zralé sladké meruňky nebo broskve si pokrájíme na malé kousky.

V míse si rozmícháme společně s mlékem oba cukry, vejce, rum a polohrubou mouku s kypřidlem na hladké, středně tuhé, táhnoucí se těsto (tužší než na palačinky). Do připraveného těsta vmícháme meruňky nebo broskve a ihned naběračkou lijeme těsto buď do rozpáleného lívanečníku s olejem nebo do rozpálené pánve s trochou oleje po malých dávkách a smažíme malé placičky. Smažíme z obou stran dozlatova, po osmažení odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk a poté podáváme.

Podáváme posypané moučkovým cukrem, přelité meruňkovým či broskvovým sirupem (recept je zde uveden), se šlehačkou, slazenou zakysanou smetanou či jogurtem...