Name: Broskvová bublanina / koláč (nejen z remosky)
Total time: 40 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 3 ks vejce; 1 ks vanilkový cukr; 70 g cukr krupice; 50 ml olej; 50 ml vlažná voda; 180 g polohrubá mouka; prášek do pečiva; 300 g broskve; moučkový cukr; 1 hrnek drobenka

Suroviny

8 porce

- 3
  ks vejce
- 1
  ks vanilkový cukr
- 70
  g cukr krupice
- 50
  ml olej
- 50
  ml vlažná voda
- 180
  g polohrubá mouka
- prášek do pečiva půl balení
- 300
  g broskve oloupané a bez pecek, cca
Dále dle chuti - není nutné
- moučkový cukr na posypání
- 1
  hrnek drobenka

Postup přípravy receptu

Žloutky vyšleháme s cukry do pěny, přilijeme olej s vodou, promícháme, přisypeme mouku s kypřidlem, můžeme přistrouhat i trochu citronové kůry a vše dobře promícháme.

Na závěr do těsta vmícháme i tuhý sníh z bílků, těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané remosky. Na těsto nasypeme kousky pokrájených očištěných broskví, remosku zaklopíme a pečeme dozlatova. V remosce o průměru cca 30 cm jsem pekl 25 minut. Vyzkoušíme špejlí.

Péct můžeme i v předehřáté troubě na 170 stupňů v malém pekáčku nebo dortové formě dozlatova.

Pokud chceme a máme rádi koláče s drobenkou, můžeme jako obměnu, před pečením posypat těsto s broskvemi drobenkou.