Brokolicová polévka se sýrem a slaninou

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Brokolici rozeberte na růžičky, košťál oloupejte a nakrájejte nadrobno. V kastrolu rozehřejte olej, přidejte cibuli a pokrájený košťál a restujte. Jakmile začne cibule chytat barvu, přidejte zbytek brokolice a nalijte vývar.

Vařte na mírném plameni, dokud nebude brokolice měkká. Hrnec sundejte z ohně a polévku rozmixujte tyčovým mixérem. Vraťte na plotnu, vlijte smetanu, přidejte drcený česnek a už jen krátce povařte. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Slaninu pokrájejte na nudličky a nasucho ji opečte na pánvi dozlatova. Polévku rozdělte do talířů, do každé porce rozdrobte sýr a přidejte slaninu.