• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Nejlepší recepty z jahod
  • Recepty.cz
  • Brokolicová polévka se smetanou
Napište svůj komentář k receptu

Brokolicová polévka se smetanou

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
4.5
hodnotilo: 654
doba přípravy: 10 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
6fotografií
Nahrát fotku
 

Jednoduchá polévka, kterou zvládne i začátečník. Je hebká, krémová a skvěle vás zahřeje. Ideální volba pro rychlý oběd nebo lehkou večeři. Jednoduše výtečná!

Brokolicová polévka se smetanou

Suroviny

4 porce
    • 1
      ks cibule najemno pokrájená
    • 3
      ks brambory středně velké (pokrájené na kostičky)
    • 2
      lžíce máslo
    • sůl
    • pepř mletý bílý
    • 1
      kelímek smetana
    • 1
      l drůbeží vývar
    • 500
      g brokolice rozebrané na růžičky
    • krutony chlebové (k podávání)

Postup přípravy receptu

1
Brokolici důkladně omyjte a ostrým nožem oddělte na jednotlivé růžičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.

RADA: Brokolice v hlavní roli: nejlepší polévka, koláč, pomazánka a mnoho dalších receptů

2
Ve větším hrnci rozehřejte na středním plameni 2 lžíce másla. Na rozpuštěné máslo vsypte najemno nakrájenou cibuli a za občasného míchání ji restujte, dokud nezměkne a nezesklovatí.

RADA: Víte, jak správně krájet cibuli?

3
Přidejte brokolici a brambory a zalijte vývarem. Vařte, až jsou brambory a brokolice měkké.

RADA: Polévky, které zaženou hlad

4
Potom polévku rozmixujte tyčovým mixérem na jemný krém, přilijte smetanu a podle chuti osolte a opepřete. Ještě krátce povařte.

RADA: Co všechno víte o brokolici?

5
Na talíři polévku ozdobte opraženými chlebovými krutony. Můžete ji posypat i bylinkami.
6
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ BROKOLICOVÉ POLÉVKY: Častou chybou je, že brokolice se vaří dlouho, často déle než 20 minut, čímž nejenže ztratí cenné vitaminy, ale především svou krásně sytou zelenou barvu. Mění se i její chuť. Vařte proto brokolici jen do úplného změknutí. Poznáte to tak, že do ní snadno píchnete vidličkou. Poté, co se do rozmixované polévky přidá smetana, může se prudkým varem srazit. A jak se tomu vyhnout? Jakmile do polévky vlijete smetanu, už ji nevařte klokotem. Pouze ji na mírném plameni za občasného míchání prohřejte.
7
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: Nepodceňujte restování cibule na másle. Nechte ji na mírném plameni pomalu změknout a „zesklovatět“. Tím se uvolní její přirozená sladkost a vytvoříte mnohem bohatší chuťový základ pro celou polévku, než kdybyste ji jen vařili ve vodě. Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku přidaná úplně na konci dodá polévce šmrnc. Je mnohem aromatičtější než předem mletý. Polévku také dostatečně rozmixujte, alespoň 1-2 minuty na vysoký výkon. Jen tak dosáhnete dokonale hladké a krémové konzistence.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Brokolicová polévka s vločkami

Brokolicová polévka s vločkami

Brokolicová polévka bez smetany

Brokolicová polévka bez smetany

Brokolicová polévka se sýrem a máslovými krutony

Brokolicová polévka se sýrem a…

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • JEDNODUŠE | 10. 12. 2022 13:57

    Dělám takto polévku s malou změnou léta a je výborná. Po uvaření brambor a brokolice si od obojího odložím pár kousků ,které na malé kousíčky nakrájím a přidávám do každého talíře po na servírování navrch.

  • Sarka | 19. 4. 2017 12:55

    Super polevka. Zrovna dovarena. Pridala jsem French brie a uzasne jemna chut. Super :-)

  • gábi | 18. 3. 2017 21:21

    Dnes jsem vyzkoušela s trochou česneku navíc a povedla se. Brokolice nemá v kombinaci s brambory tak výraznou chuť ani zápach, takže chutnala i mému synovi, který ji jinak nejí... I mně, která nemám brokolici příliš oblíbenou, takhle upravená né že nevadila, ale dokonce chutnala, takže doporučuji vyzkoušet ;-)

  • l | 18. 3. 2017 14:30

    l

  • Lucka | 18. 3. 2017 14:29

    super, povedla se a je výborná, přidaa jsem stroužek česneku a vývar z bujonu 2,5 kostky :-)

  • lenuliiina | 19. 11. 2016 12:13

    brokolicovou polévku dělávám podle tohoto receptu http://varimeradi.cz/brokolicova-polevka ale tento vypadá taky moc dobře :-)

  • Miluška | 20. 10. 2016 16:36

    Výborná polévka přidala jsem česnek a dala jsem si na stranu trochu brokolice kterou jsem pomačkala vidličkou abych neměla z polévky úplný krém ale aby v ní byli i větší kousky a vynikající :-* =-O ;-)

  • sharon89 | 30. 4. 2016 17:49

    Výborná polévka,přítel i děti se jen olizovali :)

  • Bettty
    Bettty | 15. 4. 2016 11:42

    Výborná vnučičky jen pomlaskávaliy-)

  • Eliseba | 15. 4. 2016 11:39

    Dnes jsem ji vařila vnučkám a je výborná,doporučuji vyzkoušet. :-)

  • adriannka | 23. 1. 2016 20:05

    No zkoušeli jsme ale není to ono . Jako jde to ale znám lepší recepty od polívek :-\ :-|

  • HelenaPa | 20. 1. 2016 09:23

    Přidala jsem česnek a místo vývaru jen vodu. Byla výborná, dávám 1.

  • k.minnie
    k.minnie | 18. 1. 2016 20:46

    Polevka je dobra, urcite ji nedelam naposledy. :-)

  • LexEzla | 22. 5. 2015 14:54

    V jednoduchosti je síla. Výborná!

  • Radka | 18. 5. 2015 15:20

    Vařím tuto polévku často - je to náš oblíbený recept. Doporučuji po krátkém (cca 5-10 min.) vyjmout brokolici, ořezat trochu vrcholových růžiček a ponechat je stranou a zbytek brokolice dovařit. Růžičky pak přidat do hotové polévky.

  • Já :) | 16. 2. 2015 21:07

    Já dávám taky ještě česnek a trošku muškátového oříšku. Děláte vývar domácí nebo používáte kostku? Zkoušel jste někdo zeleninovou kostku nebo vaničku?

  • Shorthy | 16. 2. 2015 20:28

    perfektní polévka, vařila jsem něco takového poprvé a povedla se na 100% ;-)

  • anniecz | 9. 2. 2015 11:55

    Opravdu výborná polévka. Doporučila bych ještě do nim dát jednu nakrájenou mrkev - polévka bude sladší :)

  • J.K. | 20. 1. 2015 18:16

    výborná

  • anniecz | 10. 1. 2015 12:20

    nejlepší brokolicová polévka, kterou jsem zatím jedla :)

  • Ája | 1. 11. 2014 23:49

    Bude nějaký velký rozdíl, když použiju zeleninový vývar místo slepičího?

  • Wizzard | 25. 10. 2014 11:24

    Pouziti mleka nedoporucuji, brokolicovou polevku varim casto, zkousel jsem ruzne pomery mleka / vody, nicmene polevka ma potom chut spise mlecneho koktejlu, a nam jde hlavne o sytou zeleninovou chut, kterou jinak mleko prekryje.

  • Barnie | 8. 7. 2014 12:57

    Vynikající!

  • Veru | 6. 4. 2014 22:13

    Jakože jsem do teď neměla ráda brokolici, tahle polívka je luxus:).

  • Barbora | 6. 4. 2014 21:18

    Tak tenhle recept je opravdu skvělý :) Jsem kuchařka začátečnice a moc se to povedlo je to jednoduché, levné a chutné :) táta i přítel se olizují do teď :-D

  • Barbora | 6. 4. 2014 11:46

    Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, zda-li by šlo místo smetany použít mléko nebo něco jiného ?

  • Dáša | 22. 2. 2014 20:30

    jednoduchá, za chvíli hotová a hlavně VÝBORNÁ :-* doporučuji

  • Martina | 4. 2. 2014 13:21

    Opravdu dobrá :-)

  • Sacyk | 14. 1. 2014 16:00

    Výbornáá :-*

  • BlackJade | 3. 1. 2014 22:17

    Tato polívka je výborná. Všichni si pochutnali, ale u nás jsme všichni milovníci brokolice :)

  • Adina | 16. 8. 2013 17:28

    Povedla se, je výborná...víc než výborná a to jsem ji také vařila poprvé!!!!mam radooost:o))

  • Tynaja | 6. 7. 2013 19:53

    Přidávám se s chválou na tento recept - polévka je opravdu výborná.

  • Lukáš | 25. 5. 2013 11:45

    Já abych omezil ztrátu vitamínů jsem brokolici přidal až byly brambory skoro uvařené a pak už vařil jenom asi osum deset minut. A navíc jsem dal trochu česneku a muškátového květu. ňamka.

  • milacik100
    milacik100 | 22. 5. 2013 10:12

    pecka namka :-)

  • Weru89 | 4. 4. 2013 11:47

    Je moc dobrá, doma všem chutnala :) <3

  • gruza.pavel
    gruza.pavel | 9. 2. 2013 19:17

    Dnes jsme také vyzkoušeli a chutnala nám moc. Dík za recept

  • milacik100
    milacik100 | 21. 12. 2012 21:48

    Naprostá pecka, přítel se olizoval až za ušima, dávám 1

  • Míra | 26. 11. 2012 13:08

    Dneska jsme vařili a dávám 1. byla výborná

  • nama | 23. 8. 2012 11:28

    včera jsem dělala, dneska jím, moc dobrá polévka, rychlá a hlavně za pár korun. Ani jsem nepoužila kuřecí vývar, protože jsem dělala ještě obalovaný květák, tak jsem použila vodu z něj a k brokolici, kterou jsem vařila, jsem přihodila i ten košťál, je pak silný vývar s brokol. chutí. Krutonky jsem opekla na asi lžíci olivového oleje a byly rohlíkové, chlebové se většinou hodně nacucají :) Jinak dávám za 1, protože je fakt výborná ! ;-)

  • Terrad | 14. 8. 2012 22:22

    velmi povedená polévka, dávám 1 ;-)

  • Evulkaaa | 20. 6. 2012 08:26

    úžasná polévka, dávám 1 :-)

  • šárka | 14. 3. 2012 18:10

    Podle tohoto receptu jsem dělala svoji první brokolicovou polévku a musím přiznat, že sama jsem nikdy žádnou lepší nejedla:-) Vážně vynikající!!!

  • barunka.eis | 4. 1. 2012 11:49

    dnes vařená a výborná :-)

  • Petul | 4. 11. 2011 10:08

    Rychla, vynikajii proste parada... :-)

  • EvaP. | 17. 10. 2011 20:50

    výborná!

  • Anonymous | 9. 10. 2011 16:37

    moc za recept dekuji! polevka se povedla a byla vyborna !! :))

  • akcuL15 | 11. 7. 2011 12:47

    Tuto polévku znám a mám vyzkoušenou, dávám za jedna :)

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Polévky Krémové a husté polévky Brokolicová
Polévky Ostatní Pro děti Červen Večeře Smažení Vaření Mixování Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Brambory Brokolice Cibule Drůbeží vývar Krutony Máslo Pepř mletý Smetana Sůl
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Piškotová bábovka s kokosem

Piškotová bábovka s kokosem

Olejová bábovka

Olejová bábovka

Valašská zelňačka s houbami

Valašská zelňačka s houbami

Utopenci IV.

Utopenci IV.

Králičí stehna pečená velmi pomalu

Králičí stehna pečená velmi pomalu

Citronovo-makové muffiny

Citronovo-makové muffiny

Rajská omáčka z džusu

Rajská omáčka z džusu

Čokoládové croissanty z listového těsta

Čokoládové croissanty z listového…

Red velvet brownies

Red velvet brownies

Doporučujeme

25 minut
Tortilly se salátem, čedarem a pečenou šunkou

Tortilly se salátem, čedarem a…

20 minut
Řecký salát s olivami

Řecký salát s olivami

145 minut
Polévka gazpacho

Polévka gazpacho

15 minut
Těstovinový salát s tuňákem a mozzarellou

Těstovinový salát s tuňákem a…

Lehký levandulový sirup

Lehký levandulový sirup

40 minut
Hrnková bublanina s třešněmi

Hrnková bublanina s třešněmi

10 minut
Domácí okurková limonáda

Domácí okurková limonáda

10 minut
Ledový čaj

Ledový čaj

65 minut
Dort Míša

Dort Míša

Poslední sledované recepty

30
Kuřecí nudličky v tempuře
Kuřecí nudličky v tempuře
23
Ovesné vločky (zdravá snídaně)
Ovesné vločky (zdravá…
20
Třená niva podle ČSN
Třená niva podle ČSN
19
Boloňská omáčka bez masa
Boloňská omáčka bez masa
17
Domácí okurková limonáda
Domácí okurková limonáda

Zajímavé články

Samosběr česneku 2026: Kam se vydat pro levnější, čerstvý a zaručeně český?
Samosběr česneku 2026: Kam se vydat pro levnější,…
6 lehkých letních salátů: Rychlovky k obědu nebo večeři, po kterých vám v horku nebude těžko
6 lehkých letních salátů: Rychlovky k obědu nebo…
Nejlepší nápoj do letního vedra? Tento virální letní drink ze 3 surovin vás v horku okamžitě postaví na nohy
Nejlepší nápoj do letního vedra? Tento virální…
Tajemství pravého šopského salátu: Tyto dvě suroviny do něj nepatří
Tajemství pravého šopského salátu: Tyto dvě…
Proteinová pizza ze sýra cottage válcuje sociální sítě. Dodá až 65 gramů bílkovin
Proteinová pizza ze sýra cottage válcuje sociální…
AHA.cz Pohublý syn Žilkové Navrátil si balí kufry: ROZCHOD?

Pohublý syn Žilkové Navrátil si balí kufry: ROZCHOD?

Mimibazar Fenomén Ozempic: Jak fungují injekce na hubnutí, pro koho jsou a kde číhá nebezpečí?

Fenomén Ozempic: Jak fungují injekce na hubnutí, pro koho jsou a kde číhá nebezpečí?

Dáma.cz Týdenní horoskop od 15. 6. do 21. 6. 2026 pro všechna znamení

Týdenní horoskop od 15. 6. do 21. 6. 2026 pro všechna znamení

Blesk pro ženy Stylové léto podle českých krásek: Na co sází Batulková, Vignerová nebo Moravcová?

Stylové léto podle českých krásek: Na co sází Batulková, Vignerová nebo Moravcová?

Ženy.cz Pět maminek zažilo proměnu a den pro sebe, podívejte se na výsledek

Pět maminek zažilo proměnu a den pro sebe, podívejte se na výsledek

Blesk.cz Žhavá provokace Ivy Kubelkové. Předvedla své dokonalé křivky v bazénu

Žhavá provokace Ivy Kubelkové. Předvedla své dokonalé křivky v bazénu

SportRevue.cz 20 fotbalistů, jimž experti věštili zářivou budoucnost. U většiny se tvrdě spletli

20 fotbalistů, jimž experti věštili zářivou budoucnost. U většiny se tvrdě spletli

Maminka.cz Den dětí 2026: Kam s dětmi vyrazit v Praze a dalších městech za zábavou a zážitky

Den dětí 2026: Kam s dětmi vyrazit v Praze a dalších městech za zábavou a zážitky

Blesk Horoskopy 5 největších workoholiků zvěrokruhu: Kdo si nevezme volno ani v létě?

5 největších workoholiků zvěrokruhu: Kdo si nevezme volno ani v létě?

Abecedazahrady Hravý třešňový likér: Recept, který si přizpůsobíte podle své chuti!

Hravý třešňový likér: Recept, který si přizpůsobíte podle své chuti!

Další doporučené recepty:

Brokolicová polévka s Nivou
Brokolicová polévka s Nivou
Brokolicová polévka s řapíkatým celerem a sýrem
Brokolicová polévka s řapíkatým celerem…
Brokolicová polévka s vločkami
Brokolicová polévka s vločkami
Brokolicová polévka se sýrem a máslovými krutony
Brokolicová polévka se sýrem a…
Brokolicová polévka se sýrem a slaninou
Brokolicová polévka se sýrem a slaninou
Brokolicová polévka se zeleninou a těstovinami
Brokolicová polévka se zeleninou a…
  • Recepty.cz
  • Brokolicová polévka se smetanou
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact